Plat principal,Plats complets à base de viande,Recettes
La croziflette, cousine de la tartiflette
Oct
Tu connais la croziflette ? C’est en fait un plat chaud montagnard, variante de la tartiflette avec des crozets. Encore faut-il connaître les crozets n’est-ce pas ?
Les crozets sont des petites pâtes carrées faites à base de farine de sarrasin essentiellement. Ca change donc la texture du plat, car on a des petits morceaux.
Et puis, comme les températures commencent à baisser, alors on a envie de plats familiaux un peu plus conséquents, moins légers que d’habitude. Cette croziflette est donc le plat idéal pour des journées froides !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- un sachet de crozets de 400g à 6€/kg (2,40 €)
- 100 g d’oignons bio à 2 €/kg (0,20 €)
- 1/2 reblochon (3,50 €)
- 200 g de lardons à 10€/kg (2 €)
- 40 cL de crème liquide (1,50 €)
TOTAL : 9,60 €
Prix par personne : 2,40 €
Remarque :
- On peut l’accompagner d’une bonne salade verte et une bouteille d’Apremont (à consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).
- Pour rendre le plat encore plus gourmand, tu peux ajouter un quart de reblochon coupé sur le dessus, pour que ça gratine bien.
Recette de la croziflette
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40 mn au four à 180°C
Mettre de l’eau à bouillir. Une fois à ébullition, mettre les crozets à cuire pendant 15 mn (ou la durée indiquée sur ton paquet).
Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 180°C.
Pendant ce temps, émincer l’oignon, et le faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Les oignons devront être juste blondis.
Dans une autre poêle, mettre les lardons à dégraisser un peu.
Pendant la cuisson des crozets, des oignons et des lardons, couper le reblochon en gros dés.
Bien égoutter les crozets dès qu’ils sont cuits.
Dans un grand plat allant au four, mettre :
- Les crozets cuits
- Dés de reblochon
- Oignons blondis
- Lardons
Arroser le tout de crème liquide, et bien mélanger.
Enfourner pendant 40 mn.
Recette de la croziflette en vidéo
Une croziflette, ce n’est pas bien compliqué à réaliser n’est-ce pas, et ça réchauffe bien ! Pour les gourmands, on peut mettre carrément un reblochon entier !
Alors bon appétit !
Et pour rester dans l’ambiance Savoyarde, il y a aussi la tartiflette :
Cette recette t’a plu ? Enregistre-la sur Pinterest :
je valide cette recette! j’en fait aussi régulièrement ^^par contre je coup le reblochon en deux dans l’épaisseur et je pose sur le dessus comme ça ça fait une petite croute un peu croustillante de fromage ! (et ça j’adore ^^)
En effet, chacun sa façon de faire, moi j’aime bien quand c’est mélangé 🙂
Quelle bonne idée, avec du reblochon. Miam miam. Première gelée matinale ce matin à Toulouse. Ca sent le retour des plats en cocotte
Sympa la nouvelle présentation de ton blog.
Je te suis toujours en sous-marin. 😉
Virginie
Et oui, les plats familiaux, y a rien de mieux pour réchauffer. Un bon cassoulet par exemple ?
Ping de retour: Menu midi hiver : trouve de nombreuses idées entre 2 et 4 euros
Ping de retour: Fromage Party de Tefal, appareil multi fonction pour le fromage