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Quiche au fromage de chèvre, jambon cru et pignons
Mar
Il y a deux mois, je vous avais déjà proposé une tarte salée faite avec la farine aux légumes verts de Francine, et je recommence aujourd’hui avec cette tarte au fromage de chèvre, jambon cru et pignon.
Ces trois ingrédients sont vraiment des ingrédients que j’apprécie, en plus ce fromage de chèvre je l’achète chez mon petit fromager et j’avoue que c’est un vrai régal ! J’ai rajouté les pignons pour la touche croquante.
| Ingrédients | Pour 4 personne |
|---|---|
| Pour le fond de tarte : | |
| 125 g de farine aux légumes verts Francine | 0,53 € |
| 60 g de beurre | 0,32 € |
| 3 g de sel | – |
| 5 cL d’eau froide | – |
| Pour la garniture : | |
| 300 g de fromage de chèvre frais à 16€/kg | 4,80 € |
| 50 g de jambon cru à 15€/kg | 0,75 € |
| 50 g de tomates séchées à 12€/kg | 0,60 € |
| 20 g de pignons à 55€/kg | 1,10 € |
| 2 oeufs | 0,48 € |
| 20 cL de crème liquide | 0,55 € |
| sel | – |
| TOTAL | 9,13 € |
| Prix par personne | 2,28 € |
| Recette | |
|---|---|
| Préparation : | 5 mn |
| Repos : | 30 mn |
| Cuisson : | 45 mn au four à 180°C |
Faire la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l’eau et le sel. Mettre à reposer au frais pendant 30 mn.
Après repos de la pâte, mettre le four à préchauffer.
Étaler la pâte dans la moule à tarte, y parsemer le fromage de chèvre émietté.
Couper en petits morceaux les tomates séchées et le jambon cru. Les rajouter dans le plat avec les pignons de pin.
Préparer l’appareil à quiche, en mélangeant la crème, les œufs et le sel.
Rajouter la crème dans la tarte, et puis enfourner pendant 45 minutes.
La tarte peut alors être dégustée aussi bien à la sortie du four, que plus tard à température ambiante. L’idéal est bien sur de l’accompagner avec une salade verte.
Recette testée et approuvée par :
–
Serez-vous les premiers ?
miam miam!!! je la met de côté pour essayer!!!
je n’ai pas encore tester ces farines!
bonne semaine