Asperges gratinées à la mozzarella

Si jusqu’à présent je t’ai proposé quelques recettes à base d’asperges, ce n’était jamais comme mes asperges gratinées à la mozzarella. En effet, là je suis partie sur une cuisson des asperges au four, et vraiment ça change !

Il s’agit donc d’une petite entrée chaude pour le printemps, sympa pour changer et se faire plaisir avec des légumes de saison !

Tu vas voir comme c’est une recette d’asperges faciles et rapides à cuisiner, dans ton four ou ton Air Fryer.

Ingrédients

Pour 4 personnes (entrée)

• 500 g d’asperges vertes (6 €)
• 1 boule de mozzarella (1,50 €)
• Huile d’olives
• Sel
• Piment d’Espelette

TOTAL : 7,50 €

Prix par personne : 1,88 €

Remarques :

• Pour plus de gourmandise, on peut mettre une deuxième boule de mozzarella.

Recette des asperges gratinées à la mozzarella au four ou au Air Fryer

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes au four à 180 °C ou 20 minutes au Air Fryer

Préparation

• Mettre le four à préchauffer à 180°C, en chaleur tournante. Pour ceux qui ont l’Air Fryer, il n’y a rien à faire.

• Préparer les asperges :
  • Couper la partie basse de l’asperge, celle qui est la plus dure.
  • Eplucher délicatement le bas de l’asperge restante. L’idéal est d’utiliser un rasoir à légumes. C’est bien plus pratique.

💡 Conserver les bouts d’asperges pour réaliser son velouté d’asperges. On ne gaspille rien !

• Couper en gros dés la mozzarella;
• Mettre les asperges sur une plaque de cuisson pour aller au four ou un récipient compatible avec l’Air Fryer;
• Ajouter les dés de mozzarella, du sel et un filet d’huile d’olives.

Cuisson des asperges gratinées à la mozzarella au four ou à l’Air Fryer

Pour la cuisson au four

• Enfourner la plaque de cuisson, dans le bas du four, d’abord 20 minutes en chaleur tournante en bas
• Ensuite 5 minutes en mode grill, tout en surveillant bien car suivant les fours ça peut énormément gratiner …

Pour la cuisson à l’Air Fryer

• Enfourner dans l’Air Fryer le plat pendant 20 minutes à 180°C

Il ne te reste plus qu’à les saupoudrer de piment d’Espelette, et voilà tes asperges gratinées à la mozzarella sont prêtes !

Je t’invite à les déguster soit chaudes, soit tièdes. Pour nous ça a été tiède, et vu la saison c’est parfait !

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