• Wine Life Magazine
    On parle du blog,  Plus à mon sujet

    La Cuisine de Circée dans Wine Life – Août 2023

    Ma collaboration avec Wine Life magazine a failli passer complètement à la trappe … En fait, quand j’ai reçu le mail en juin, celui-ci était rédigé en anglais et dans un premier temps, j’ai cru à un spam, mais il n’en était rien ! Et oui ce magazine hollandais consacré intégralement au vin me contactait pour une collaboration. L’article sur Wine Life Si tu souhaites lire cet article, tu peux le trouver directement sur le magazine d’août 2023, en version papier ou digitale. M’enfin il s’agit d’un article en flamant donc … Ma collaboration avec Wine Life Pour cette collaboration, je suis intervenue pour la photo qu’on peut voir en…

  • Confiture de mûres
    Confiture,  Recettes,  Sucré

    Confiture de mûres

    Avec cette recette de confiture de mûres, ça fera décidément pas mal de recettes à base de mûres cette année et aussi encore une nouvelle recette de confitures ! J’espère que ça te donnera envie de te balader et d’aller cueillir ces délicieux petits fruits ! D’ailleurs, tu pourras te servir de cette confiture de mûres pour renforcer le goût de l’Eden aux mûres. Ingrédients Pour 1 pot de confiture : Remarque : Recette de la confiture de mûres Cuisson : 15 minutes + 20 minutes Préparation : 10 minutes Met toutes tes mûres dans une petite marmite. Veille à avoir bien retirer toutes les petites branches qui tiennent la…

  • Conserve de pois chiche
    Légumes et féculents,  Légumineuses,  Plat principal,  Recettes

    Conserve de pois chiche : comment la réaliser

    Avoir une conserve de pois chiche, comme toute les autres conserves, ça dépanne pas mal en cas de repas improvisé. Comme tu le sais certainement, je fais mes conserves maison depuis des années. Au début ça a commencé avec les foies gras et maintenant je fais un peu de tout. Alors je vais te montrer que réaliser ses conserves de pois chiche, ce n’est vraiment pas compliqué du tout ! Pourquoi faire ses conserves de pois chiche ? On m’a posé cette question, alors j’ai trouvé pertinent de vous partager mes raisons : Le gain de temps Les pois chiche sont des légumineuses, qui ont été séchées, ce qui permet…

  • Eden aux mûres
    Recettes,  Sucré

    L’Eden aux mûres, ton souvenir d’été de La Grande Motte !

    L’Eden aux mûres, souvenir d’été de La Grande Motte ? Et oui je t’explique … Pour cette collaboration commerciale avec la ville de La Grande Motte, ma mission a été de réaliser un plat avec le moule Eden offert. Etant donné que nous sommes en période de la mûre, j’ai eu envie de mettre ce fruit en valeur dans ce gâteau hyper moelleux. Le moule Eden Je sais que vous êtes nombreux à ne pas forcément être du côté de Montpellier, donc voici un petit rappel. La Grande Motte est une ville balnéaire de l’Hérault née dans les années 1970. La particularité de la ville est indéniablement son architecture, directement…

  • clafoutis aux mûres
    Desserts à base de fruits,  Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Clafoutis aux mûres

    Rien de tel qu’un clafoutis aux mûres pour fêter l’arrivée des mûres ! Je ne sais pas toi, mais l’été j’aime aller cueillir en famille les mûres pas loin de chez moi. Ok c’est parfois une petite expédition, car il faut s’habiller comme il faut pour éviter d’être griffé de partout, mais quel plaisir de revenir avec ces petits fruits de l’été. Là au moins, ces fruits sont totalement gratuits, au lieu de les payer 18 €/kg environ. Alors, ça vaut le coup ! Et ensuite à toi les recettes de clafoutis ! Ingrédients Pour 4 personnes : Total : 3,71 €, soit 0,93 €/personne Remarques : Recette du clafoutis…

  • salade flétrie
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Trucs et astuces

    Redonner vie à une salade flétrie

    Tu as une salade flétrie dans le fond de ton frigo et tu allais la jeter ? Ne fais pas ça ! Je t’explique comment lui redonner vie ! Et oui, tu le sais, sur ce blog, depuis 2008 je te partage mes recettes cuisines, bons plans gastronomiques mais aussi mes astuces anti-gaspi. Justement, la salade est un produit fragile et on pourrait rapidement être tenté de la jeter quand elle n’est plus belle. Je te donne donc mes conseils pour : Pourquoi une salade flétrit ? Il faut savoir qu’une salade est essentiellement composée d’eau. Une fois coupée, et donc hors de terre, elle n’a plus moyen de puiser…

  • manger quand il fait chaud
    Actualités,  Actualités diverses,  Actualités Food

    Que manger quand il fait chaud ?

    Que manger quand il fait chaud, c’est souvent ce qu’on se pose par temps de canicule comme en ce moment. Voici donc pas mal d’idées pour savoir quoi manger et boire l’été. Que manger quand il fait chaud ? Par temps chauds, certains aliments sont à privilégier, tandis que d’autres sont à oublier temporairement. Les aliments à manger quand il fait chaud les viandes blanches et les poissons, car ils se digèrent facilement et évitent les bouffées de chaleur dues à la digestion. Tu peux alors les manger grillés, cuits à la poêle, ou crus en carpaccio ou tartare. les légumes cuits. Favorise une cuisson rapide, type wok pour bénéficier…

  • courgettes frites cumin
    Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

    Courgettes frites au cumin, pour égayer le quotidien

    Avec ces courgettes frites au cumin, adieu les courgettes un peu trop fades … En effet, les courgettes sont des légumes très riches en eau, mais également bien fades. Il faut vraiment les cuisiner avec pas mal d’épices ou d’autres goûts plus forts pour donner plus envie. Souvent je les fais frire en rondelles à la poêle avec de l’huile d’olives et du sel, tout simplement. Mais là j’avais envie d’autre chose, et notamment de cuisiner ces courgettes à l’Actifry. Mais promis, je vous prépare une version classique à la poêle. Ingrédients Pour 3 personnes : 3 courgettes moyennes, soit 900g, à 1,90 €/kg (1,71 €) 1 cuillère à soupe…

  • comment savoir si un oeuf est frais ?
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Trucs et astuces

    Comment savoir si un œuf est toujours frais ?

    Oeuf frais ou pas ? C’est très simple et rapide à vérifier. Je te montre ça ! Comment savoir si un œuf est toujours frais ? Pour savoir si un œuf est frais, il faut faire le test du verre : si l’œuf flotte : l’œuf n’est plus consommable si l’œuf est au milieu du verre : il n’est plus très frais et doit être rapidement consommé si l’œuf coule : il est bien frais Remarques : pour éviter de jeter un œuf qui n’est plus consommable, tu peux en faire un shampooing à l’œuf. On reste anti-gaspi ! Oeuf frais ou extra-frais ? Dans les 9 jours de la…