• Viandes

    Poulet au citron et à l’estragon

    Ces derniers temps, certainement à cause du grande retour du soleil et de la chaleur, j'ai envie d'un poulet cuit de manière assez légère et rafraîchissante. C'est ainsi que je l'ai marié au citron et à l'estragon, et cuit le tout à la cocotte minute, comme ça pas besoin de le surveiller. Ingrédients : Pour 4 personnes   1 poulet de 1,1 kg à 3,64 €/kg 4 € 3 citrons 0,75 € 25 cL de vin blanc 0,36 € 50 g de champignons de Paris frais, à 4€/kg 0,20 € 2 CS d'estragon – sel – poivre – TOTAL 5,31 € Prix par personne : 1,33 € Variante :  …

  • Marbré vanille chocolat
    Recettes,  Sucré

    Marbré vanille chocolat

    Voici pour se régaler pour les petits déjeuners ou bien les goûters, un délicieux marbré vanille chocolat. C’est une vieille recette que je traîne depuis des années, et qui me réjouit toujours autant. Le marbré est bien moelleux, un vrai régal ! Il faut juste faire attention à ne pas le cramer comme j’ai commencé à le faire, et oui je l’ai mis trop prêt du fond où ça chauffe plus et en plus avec ce nouveau moule ça cuire très vite. Ingrédients Pour 8 personnes 250 g de farine 0,10 € 250 g de beurre 0,99 € 200 g de sure 0,27 € 125 g de chocolat patissier 0,40…

  • Viandes

    Cuisses de poulet améliorées

    Vous n’avez pas envie de vous prendre la tête pour faire cuire vos cuisses de poulet, et vous n’avez pas forcément envie d’avoir une cuisse rotie au four toute simple, et bien cette recette est faite pour vous. En moins de 5 minutes de prépration et 30 mn de cuisson au total en cocotte, vos cuisses de poulet seront vraiment sympathiques et parfait pour un déjeuner en famille sans prise de tête. Ingrédients : Pour 3 personnes : 3 belles cuisses de poulet 3,15 € 2 tranches de jambon blanc 0,90 € 100 g de champignons de Paris frais, à 4€/kg 0,40 € 10 cL de vin blanc 0,14 €…

  • salade fraîcheur
    Plat complet

    Salade fraîcheur

    Voici une rubrique qui risque de s’agrandir rapidement si le soleil et la chaleur continuent en ce mois de mars sur Montpellier.   Pour aujourd’hui voici une salade fraîcheur, pleine de légumes et d’un peu de fromage pour faire le plein de vitamines. Ingrédients : Pour 2 personnes :   2 belles tomates, soit 300g à 2,50 €/kg 0,75 € 3 champignons frais, soit 40 g à 4 €/kg 0,16 € 1/2 boite de maïs de 285g 0,20 € 1/3 de concombre 0,25 € 65 g de feta 0,60 € TOTAL 1,96 € Prix par personne : 0,98 €   Remarque :   sur la photo, c’est une salade pour…

  • Muffins aux raisins secs
    Recettes,  Sucré

    Muffins aux raisins secs

    Pour changer un peu des biscuits secs de ces derniers temps, je vous propose une délicieuse recette de muffins aux raisins secs. Les muffins sont très moelleux, un vrai régal !!! Ingrédients Pour 12 muffins 250 g de farine T55 0,10 € 125 g de sucre 0,17 € 125 g de beurre 0,50 € 3 oeufs 0,33 € 15 cL de lait 0,09 € 1/2 sachet de levure chimique 0,04 € 50 g de raisins secs 0,11 € 1 sachet de thé – TOTAL 1,34 € Prix par muffin : 0,11 € Remarques : Recette des muffins aux raisins secs Préparation : 15 mnCuisson : 25 à 30 mn au four Cette recette…

  • menu de réception d'été
    menu de printemps été entre 2 et 4 €,  Menu de saison,  Menus Printemps Eté,  Recettes,  Recettes spéciales

    Idées de menu de réception d’été

    Voici quelques idées pour un menu de réception d’été Quand on reçoit l’été, ce n’est pas que grillades et taboulé, on peut aussi faire de bons plats raffinés, comme en période plus froide. Idées de menu de réception d’été 1er menu queue de lotte sauce tomate poivron (1,51 €) portion de 80 g de riz (0,07 €) tarte aux fraises 2ème menu soupe froide de betterave concombre menthe risotto aux fruits de mer (1,51 €) nem au chocolat (1€) 3ème menu 1/2 portion de St Jacques à la crème (1,30 €)Crevettes au piment (1,65 €)Portion de 80g de riz blanc (0,07 €)Crème au chocolat (0,20 €)Sablé aux amandes (0,10 €)= 3,32 € Et voici quelques idées de…

  • menu de réception de printemps
    Menu de printemps été à plus de 4€,  Menu de saison,  Menus Printemps Eté,  Recettes,  Recettes spéciales

    Idées de menu de réception printemps

    Voici quelques idées de menu de réception printemps, pour se faire plaisir avec les produits de saison ! Pourquoi un menu de réception de printemps ? Pour honorer les moments précieux à passer en famille ou entre amis ! 4 idées de menu de réception de printemps 1er menu . gratin de cèpes et foie gras (3,60 €). salade de mâche (0,15 €). tiramisu aux speculoos (0,48€)= 4,23 € 2ème menu Magret de canard au vin rouge (3,32 €)Millefeuille de pommes de terre à la muscade et paprika (0,25 €)Ananas rôti au miel et à la menthe (0,81 €)= 4,38 € 3ème menu Velouté d’aspergesLotte et St jacques à la sauce au safran (2,19 €)portion de 80 g de riz…

  • purée de chou-fleur
    Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

    Purée de chou-fleur, très onctueuse

    Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, voici une purée onctueuse au chou-fleur, ce qui permettra de faire manger de ce légume plus facilement aux plus réticents.   Ingrédients Pour 3 personnes :   400 g de chou-fleur congelé, à 1,20 €/kg 0,48 € 280 g de pommes de terre, à 1,50 €/kg 0,42 € 20 cL de crème semi-épaisse 0,53 € sel – poivre – noix de muscade – TOTAL 1,43 € Prix par personne : 0,48 € Remarque :on peut rajouter aussi du gruyère rapé pour les plus gourmands Recette de la purée de chou-fleur Préparation : < 5 mnCuisson : 15 mn à la…

  • Poissons et crustacés

    Crevettes au lait de coco et curry

    Après la daurade au lait de coco et curry, cette fois ce sont les crevettes qui ont le droit à ce délicieux mélange dont je ne me lasse pas ! Ingrédients : Pour 1 personne 150g de crevettes congelées à 8,50 €/kg 1,29 € 1/2 boite de 400 g de lait de coco 0,41 € 2 CC de curry – 1 CC de coriandre moulue – 1 petit oignon de 60 g à 0,25 €/kg 0,02 € 1 CS d’huile d’olives 0,06 € TOTAL 1,78 € Prix par personne : 1,78 € Remarque : – j’avais des petites crevettes décortiquées surgelées, mais des plus grosses c’est mieux je trouve Recette…