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Festival Méditerranée A Déguster – 27,28 et 29 mars 2015
Fin mars 2015, dans la grande salle de la Park & Suites Arena aura lieu le 1er Festival Méditerranée A Déguster (MAD), un grand salon entièrement dédié à la gastronomie Méditeranéenne, organisé par les frères Pourcel Ca sera un salon dédié aux particuliers avec au programme : des ateliers culinaires des masterclasses des dégustations de nombreux exposants des leçons d’art de la table etc … Plus de 60 chefs auront l’occasion de s’y rendre, avec notamment des étoilés, des MOF, ainsi que d’autres chefs d’exception. Et ce festival sera l’occasion de mettre les femmes à l’honneur, et notamment Amandine Chaignot, qui vient de sortir d’ailleurs le 15 octobre 2014 un livre…
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Salade quinoa brocoli saumon à la vinaigrette au citron
Salut Ma Commu de Gourmands, si tu es à la recherche d’une recette healthy, cette salade quinoa brocoli saumon est pour toi ! Elle peut se déguster pendant toute la saison du brocoli, de juin à novembre. On peut donc se faire plaisir avec pendant un bon moment. Sinon, tu peux te rabattre sur le brocoli surgelé. Et puis l’avantage de cette salade composée, c’est qu’elle est vraiment légère, tout en étant consistante. Elle convient autant pour un repas rapide du midi, avec un dessert, que le soir. On se fait plaisir, sans culpabiliser, car le saumon est certes un poisson gras, mais avec du gras indispensable à l’organisme. Et…
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Idées de menu d’automne
Tu es en recherches d’idées de menu d’automne ? Et bien, tu es au bon endroit ! Je vais te guider pour trouver de nombreuses idées de menus, et en fonction de différents paramètres : Avec ça, plus d’excuses pour ne plus cuisiner de saison ! Idées de menu d’automne pour le midi C’est parti pour les idées pour les menus du midi ! Alors là, tu vas avoir le choix entre 3 menus d’automne : Le point commun entre chacun ? Etre réalisé avec exclusivement des fruits et légumes de saison ! Attention, comme l’automne commence fin septembre il reste encore parfois quelques légumes d’été, ce qui n’est plus…
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La tropézienne
Tarte emblématique de St Tropez, on ne peut pas être insensible à la Tropézienne, à sa brioche tendrement parfumée à la fleur d’oranger. Pour ceux qui me suivent sur la page Facebook de ce blog ou bien sur Twitter, le savent bien : je regarde assidument l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6. Je ne rate pas un seul épisode, même si pour cause de sport juste avant je rate un peu le début. Je suis notamment l’émission en tweetant en même temps, et lors de cette émission 750g a lancé un lien vers leur site et notamment la recette de Dorian Niéto, que je suis depuis des années. Du coup,…
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Des idées repas pour toute la semaine
Il y a un an, je vous annonçais la naissance d’un autre blog, Je suis débordée … et je ne veux plus l’être, et aujourd’hui un de ses thèmes rejoint celui de la cuisine avec l’organisation des repas. Je vous partage là-bas un menu-type pour l’automne/hiver. Du coup je me suis dit que j’allais vous partager le menu de ma semaine pour illustrer tout ça. Bon le planning ne correspond qu’à partir de mardi soir, car j’ai décidé de le faire au dernier moment. Est-ce que ça vous donne plus d’idées pour la concrétisation de sa mise en place ? Dans ce menu, il y a des recettes déjà publiées…
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Menu d’automne #6
L'automne est bien là, on a de plus en plus envie de cuisine réconfort, mais aussi de faire le plein de vitamines ? Alors ce menu devrait combler toutes vos attentes. On passe par contre directement au plat principal avec cette croziflette, servie avec une portion de salade verte. Et on finit le repas en faisant le plein de vitamines, avec une compote pomme banane kiwi. Bon appétit à tous !
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Gratin de potimarron
Je continue dans les recettes de saison, en vous proposant une nouvelle recette avec du potimarron. Le potimarron est une courge que j’aime énormément, car elle a ce petit goût de marron, qui me plonge directement dans l’automne. Bref, une raison de plus de le cuisiner. Cette recette de gratin convient parfaitement pour un menu du soir. On peut le préparer la veille, et le mettre à cuire au dernier moment si vous n’avez pas trop de temps pour préparer le repas. Ingrédients Pour 4 personnes 1 potimarron bio 2,50 € 20 cL de crème liquide 0,50 € 100 g d’emmental rapé bio à 10€/kg 1 € sel et…
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Cake à la carotte (carrot cake)
Ça faisait très longtemps que j’avais envie de faire un Cake à la carotte (carrot cake). J’avais cherché une recette « authentique » mais je suis tombée sur des dizaines et des dizaines de recette différentes, certaines avec de la purée de carottes, d’autres avec des glaçages, encore d’autres avec des noix, des noix de pécan ou autres, bref au final j’ai fait MA recette. Il ne faut pas essayer de la comparer aux autres, car celle-ci sera forcément différente. Tout ce que j’espère c’est qu’elle vous plaira. Je suis restée sur la présence d’épices, et pour le côté fruits secs, j’ai joué avec de la poudre de noisette et d’amandes. Et…
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Que manger en menu midi d’automne entre 2 et 4 euros ?
Avoir un menu de midi d’automne entre 2 et 4 euros, c’est tout à fait possible, et tu auras de quoi manger en plus ! Il suffit juste de cuisiner un peu. Mais promis, ça sera facile ! Que comprend un menu du midi entre 2 et 4 euros ? Tu auras généralement : entrée + plat + dessert. Pour le plat, il pourra être avec viande, avec poisson ou bien végétarien. Pour le dessert, ça dépendra des fois : soit un dessert travaillé ou bien un fruit. Alors pour ce qui est de l’équilibre alimentaire, le tout est d’équilibré ses menus sur la journée, mais aussi sur la semaine…
