Viandes Archives | La cuisine de Circée https://www.cuisinedecircee.com/recettes/plat-principal/viande/ Recettes familiales et économiques Wed, 03 Dec 2025 16:19:50 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2024/11/logo_cdc_20241112.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Viandes Archives | La cuisine de Circée https://www.cuisinedecircee.com/recettes/plat-principal/viande/ 32 32 110941368 Gigot de 7 heures https://www.cuisinedecircee.com/2025/03/gigot-7-heures/ https://www.cuisinedecircee.com/2025/03/gigot-7-heures/#respond Fri, 28 Mar 2025 11:39:30 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=24241 Bonjour Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui je te propose une recette idéale pour Pâques : le gigot de 7 heures. Ca peut te faire peur comme ça, mais c’est vraiment une recette de cuisine très accessible, même aux débutants ! On est donc sur une cuisson longue, mais à basse température. C’est ce qui permet [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2025/03/gigot-7-heures/feed/ 0 24241 Epaule d’agneau confite https://www.cuisinedecircee.com/2024/03/epaule-agneau-confite/ https://www.cuisinedecircee.com/2024/03/epaule-agneau-confite/#comments Wed, 13 Mar 2024 06:44:04 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=19994 Dans les recettes de Pâques, l’agneau revient en tête de liste. C’est pourquoi aujourd’hui je te propose cette recette facile d’épaule d’agneau confite. C’est une recette, certes un peut longue, mais qui ne nécessite pas énormément de temps en cuisine pour autant ! Allez, on passe en cuisine ! Ingrédients Pour 6 personnes : TOTAL [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2024/03/epaule-agneau-confite/feed/ 1 19994 Pilon de poulet moutarde citron https://www.cuisinedecircee.com/2024/02/pilon-de-poulet-moutarde-citron/ https://www.cuisinedecircee.com/2024/02/pilon-de-poulet-moutarde-citron/#comments Wed, 28 Feb 2024 07:27:46 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=19872 J’ai eu récemment envie de travailler le pilon de citron pour faire cette recette de pilon de poulet moutarde citron. Le pilon de poulet a cet avantage d’être économique et convenir aux petits appétits. C’est facile de moduler la quantité du plat en fonction du nombre de pilons à donner. Et puis là cette recette [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2024/02/pilon-de-poulet-moutarde-citron/feed/ 1 19872 Cuisse de canard confite maison https://www.cuisinedecircee.com/2024/01/cuisse-de-canard-confite/ https://www.cuisinedecircee.com/2024/01/cuisse-de-canard-confite/#comments Wed, 17 Jan 2024 07:51:48 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=19410 La cuisse de canard confite fait partie de mes incontournables quand je reçois mes canards gras de la ferme. En effet, comme je t’en ai déjà parlé, je prépare mes cuisses de canard confites depuis déjà pas mal d’années, car c’est : Et oui, rien de mieux que le fait-maison quand on veut vraiment se [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2024/01/cuisse-de-canard-confite/feed/ 1 19410 Un rougail saucisse pour un départ immédiat à La Réunion ! https://www.cuisinedecircee.com/2022/05/rougail-saucisse/ https://www.cuisinedecircee.com/2022/05/rougail-saucisse/#respond Tue, 24 May 2022 09:37:50 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=14545 Le rougail saucisse est une recette réunionnaise que je fais depuis quelques années et notamment en été. Et oui je t’explique … On fait souvent des barbecues, et parfois il reste des saucisses, et bien le rougail saucisses c’est vraiment top pour finir ces fameuses saucisses, pour les manger les jours suivants. Il m’arrive même [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2022/05/rougail-saucisse/feed/ 0 14545 Effiloché de gigot de sanglier, pour redécouvrir le gibier https://www.cuisinedecircee.com/2022/04/effiloche-de-gigot-de-sanglier/ https://www.cuisinedecircee.com/2022/04/effiloche-de-gigot-de-sanglier/#respond Mon, 11 Apr 2022 13:12:26 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=14330 C’est parti pour une recette facile d’effiloché de gigot de sanglier ! J’avais envie de monter qu’on pouvait vraiment obtenir une viande super tendre avec ce gibier. Là tu veux connaître le vrai secret de cette recette ? Et bien c’est dans la cuisson longue à basse température ! Et pour ça, j’ai comme depuis [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2022/04/effiloche-de-gigot-de-sanglier/feed/ 0 14330 Poulet coco curry, recette exotique rapide à réaliser https://www.cuisinedecircee.com/2021/11/poulet-coco-curry/ https://www.cuisinedecircee.com/2021/11/poulet-coco-curry/#respond Fri, 19 Nov 2021 15:21:36 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=13853 Ca faisait longtemps que je n’avais plus fait de plats exotiques, et c’est avec une boite de lait de coco entamée que ça fait tilt ! J’ai eu envie de poulet coco curry. Le mélange coco curry est si fantastique, que je l’ai souvent utilisé pour pas mal de recettes (dal de lentilles coco curry, [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2021/11/poulet-coco-curry/feed/ 0 13853 La rouelle de porc mijotée en cocotte, un vrai plat familial https://www.cuisinedecircee.com/2021/05/rouelle-de-porc-mijotee/ https://www.cuisinedecircee.com/2021/05/rouelle-de-porc-mijotee/#respond Wed, 05 May 2021 04:49:00 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=13096 J’espère que cette rouelle de porc mijotée va te réconcilier avec ce morceau de viande souvent un peu sec. Là c’est vraiment super moelleux. En soi cette recette n’est absolument pas difficile à réaliser. Ce qui va la rendre délicieuse c’est la longue cuisson. En fait je l’ai préparée un matin, fait cuire toute la [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2021/05/rouelle-de-porc-mijotee/feed/ 0 13096 Gigot de sanglier sauce champagne https://www.cuisinedecircee.com/2020/01/gigot-de-sanglier-sauce-champagne/ https://www.cuisinedecircee.com/2020/01/gigot-de-sanglier-sauce-champagne/#comments Wed, 22 Jan 2020 14:28:58 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=10280 J’ai préparé ce gigot de sanglier sauce champagne spécialement pour le réveillon de la St Sylvestre. D’habitude quand je cuisine le sanglier, il finit en daube ou en terrines, mais là mes amis le voulait en gigot. Du coup tant qu’à faire, autant le faire une cuisson basse température, avec d’avoir son fondant et ne [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2020/01/gigot-de-sanglier-sauce-champagne/feed/ 7 10280 Du canard à l’orange pour les fêtes https://www.cuisinedecircee.com/2019/11/canard-a-l-orange/ https://www.cuisinedecircee.com/2019/11/canard-a-l-orange/#comments Thu, 07 Nov 2019 18:21:21 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=8847 Et si on faisait du canard à l’orange pour les fêtes de fin d’année ? Allez c’est parti pour un vrai menu de fêtes ! J’ai de grosses attaches gastronomiques dans le Sud Ouest, alors forcément le canard ça me parle. Par contre si d’habitude le canard je cuisine souvent les magrets ou bien les [...]

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