Sucré
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Mousse lait de coco ananas
J’adore les mousses de fruits, je trouve ça vraiment frais comme dessert. Cette mousse lait de coco ananas conviendra parfaitement pour conclure un repas un peu lourd. Et puis c’est une bonne recette anti-gaspi, car pour la faire on utilise 2 blancs d’œufs. Ingrédients Pour 4 mousses 1/2 ananas 0,50 € 2 blancs d’œufs 0,22 € 4-5 g d’agar agar (une grosse cuillère à café très bombée) 0,55 € 4 CS de sucre roux 0,03 € 20 cL de lait de coco 0,35 € 1/2 citron 0,12 € TOTAL 1,77 € Prix par personne : 0,44 € Remarque : c’est la période des ananas, il y en a pas mal…
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Nem au chocolat
Pour aujourd’hui c’est une recette nettement plus gourmand que la salade légère d’hier. Voici un nem au chocolat, accompagné d’un coulis de framboise. Ingrédients : Pour 6 nems (2 par personne) 200 g de chocolat noir pâtissier 2,13 € 10 cL de crème semi-épaisse 3% 0,42 € 3 feuilles de brick 0,42 € TOTAL 2,97 € Prix par personne : 1,00 € Recette du nem au chocolat : Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn au four à 180°C Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir mélangé à la crème semi-épaisse. Bien remuer pour avoir un mélange homogène. Couper la brick en deux. Mettre la ganache…
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Ananas rôti au miel et menthe
C’est parti pour la recette de l’ananas rôti au miel et menthe. Nous sommes en fin de saison pour l’ananas et une promotion intéressante dans mon ED m’a fait prendre ce petit ananas de 650 g qui convient parfaitement quand on est peu nombreux (2 ou 3). Et puis comme ma friteuse Actifry n’avait pas servi depuis longtemps pour autre chose que des frites, potatoes ou alors de la ratatouille légère, je me suis dit que c’était bien l’occasion. D’ailleurs la machine est livrée avec un carnet de recettes avec un dessert ananas et figues rôties dont je me suis largement inspirée, mais n’ayant plus de figues dans mon congélateur…
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Tiramisu aux spéculoos et chocolat, encore plus gourmand
Ma copine Annecath, aussi bonne scrappeuse, que cuisinière ou couturière, nous a fait il y a quelque temps de cela un délicieux tiramisu aux spéculoos. J’ai voulu le refaire chez mes parents pour le week-end de Pâques, mais j’avais complètement oublié d’emmener sa recette, j’ai donc trafiqué ma recette du tiramisu pour en faire un qui ressemblait à celui d’Annecath. Ingrédients Pour 6 personnes soit 0,70 €/personne Remarques : Recette du tiramisu aux spéculoos Préparation : 15 minutes Repos : au moins 4 heures au frais, idéalement 6 heures 1ère étape : la crème au mascarpone Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs pour plus tard. Mélanger les jaunes avec le sucre,…
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Flan aux pommes
Comme le brownie, le flan aux pommes fait partie des plus vieilles recettes de mon carnet de recettes, bien avant que je ne crée ce blog. C’est donc une recette plus que testée et approuvée. Là il s’agit d’un flan aux pommes, mais on peut remplacer les pommes par n’importe quel fruit de saison : prune, abricot, pruneau, figue etc … Ingrédients Pour 6 personnes 5 pommes, soit 500g, à 1,49€/kg 0,75 € 100 g de sucre 0,14 € 1/4 L de lait 0,15 € 4 œufs 0,44 € 120 g de farine 0,05 € TOTAL 1,53 € Remarques : Pour donner un peu plus de goût à la préparation,…
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Brownie
Le brownie est un gâteau que je réalise depuis de nombreuses années, très facile à faire, et qui comble rapidement toutes les envies de chocolat. A déguster au petit déjeuner, ou plus souvent au goûter, il va ravir toutes les papilles friandes de chocolat. Et puis j’aime bien le côté craquant de la noix dans le gâteau, ça change des gâteaux au chocolat classique. Et puis celui-ci on peut le présenter en petits carrés, avec un peu de glace à la vanille, ou bien de la crème anglaise. Ingrédients Pour 6 personnes : 160 g de chocolat pâtissier (0,51 €) 3 œufs (0,33 €) 100 g de sucre (0,16 €) 50…
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Crème Chantilly
Vous allez dire « encore un dessert » ? C’est vrai que ce n’est pas trop dans mes habitudes, car nos desserts sont en règle générale très simple, mais que voulez-vous … J’ai acheté l’autre jour des fraises, et je me suis dit qu’une petite crème Chantilly pour les accompagner serait une bonne idée, donc voilà …En tout cas, ne vous inquiétez pas, demain nous revenons au salé avec une recette de poisson, enfin de crustacés, et oui c’est vendredi ! Ingrédients : Pour 3 personnes : 20 cL de crème liquide 30% de matières grasses 0,39 € 2 CS de sucre glace 0,05 € TOTAL 0,44 € Prix par personne :…
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Moelleux aux amandes et citron (sans farine) de Khala
Pour aujourd’hui voici une recette de moelleux aux amandes, chipée sur le blog de Khala qui regorge de bonnes idées. Je lui ai donc emprunté cette recette, publiée le 23 mars sur son blog. Etant sans farine, ce moelleux conviendra parfaitement à tous ceux qui mangent sans gluten. Ingrédients : Pour 6 moelleux 200 g de poudre d’amandes à 15 €/kg 3 € 60 g de beurre à 10 €/kg 0,60 € 100 g de sucre roux à 2€/kg 0,20 € 3 oeufs 0,90 € 1 citron 0,50 € TOTAL 5,20 € Prix par moelleux : 0,87 €Remarques : si vous faites un temps soit…
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Crumble frais de pommes aux speculoos
L’autre jour, j’avais envie d’un petit dessert un peu élaboré, mais vraiment rapide à réaliser, et c’est comme ça que j’ai réalisé ce petit crumble frais de pommes aux speculoos, fait avec ce que j’avais dans mon frigo et placard. Ingrédients Pour 2 personnes 1 yaourt nature 0,10 € 2 CC de sucre roux ou de cassonnade 0,02 € 140 g de compote industrielle 0,11 € 1/2 CS de cannelle – 2 speculoos 0,10 € TOTAL 0,33 € Prix par personne : 0,17 € Remarques : réaliser sa propre compote avec des petits morceaux rendra le dessert nettement plus intéressant, mais là je n’avais pas eu le temps. Recette du…
