Quoi de mieux qu’un beignet au sucre pour représenter Mardi Gras ? Un peu de farine, de lait, d’œuf, de sucre et pas mal d’huile de friture ! Je ne suis pas trop gras et friture d’habitude, mais c’est vrai qu’après le fish and chips, […]

Mon grand garçon avait envie d’un fish and chips, du coup on l’a fait ensemble. Du coup, ça m’a permis de me ramener quelques années en arrière, quand j’avais séjourné en Ecosse et que j’avais pu en manger là-bas. Tu vas voir comme il est […]

Un cake salé qui sent bon l’été, c’est le cake tomate poivron chèvre. Réalisé en plus avec de la farine de pois chiche, il est sans gluten. Les végétariens y trouveront en partie leur compte en protéine justement grâce à cette farine. C’est un cake […]

Faire du lait de noisettes maison était une évidence depuis que je fais du lait végétal. Entre les additifs plus ou moins naturels qu’on trouve dans les laits végétaux du commerce (huile, sucre ou agents de texture) ainsi que les prix élevés (entre 2,80 et […]

Réussir sa mousse au chocolat en 20 minutes, c’est très facile ! Un peu de chocolat, des œufs et du sucre et le tour est joué !  Je te propose en plus la recette classique pour ceux qui ne sont pas équipés de gros matériel […]

Pour les soirées fraîches, pense à ce velouté d’asperges, facile à faire, et si délicat. C’est une entrée chaude parfaite pour le printemps. Pour cette recette j’ai utilisé des asperges qui commençaient un peu à fatiguer. C’est pour ça que je les ai utilisées en […]

Faire de bons œufs brouillés ce n’est pas facile, mais avec le Cooking Chef Gourmet c’est un jeu d’enfants ! Il faut dire que le fait que ça cuise et que ça tourne en même temps, il n’y a rien de mieux pour avoir une […]

Faire cette terrine de sanglier, ça m’a pris la dernière fois que j’ai reçu un morceau de sanglier. Jusqu’à présent j’avais fait surtout des daubes, et au nouvel an, le gigot de sanglier sauce champagne en cuisson basse température mais pas de terrine. Et puis […]

Des merveilles pour Mardi Gras ? Et si on se laissait tenter ?  Et bien c’est ce qu’il m’est arrivé aujourd’hui ! J’y pensais déjà depuis de nombreuses semaines, car ça faisait longtemps que je ne t’avais pas proposé de recettes spécialement pour Mardi Gras. […]