cuisson longue Archives | La cuisine de Circée Recettes familiales et économiques Sun, 07 Jun 2026 14:59:43 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2024/11/logo_cdc_20241112.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 cuisson longue Archives | La cuisine de Circée 32 32 110941368 Gigot de 7 heures https://www.cuisinedecircee.com/2025/03/gigot-7-heures/ https://www.cuisinedecircee.com/2025/03/gigot-7-heures/#respond Fri, 28 Mar 2025 11:39:30 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=24241 Bonjour Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui je te propose une recette idéale pour Pâques : le gigot de 7 heures. Ca peut te faire peur comme ça, mais c’est vraiment une recette de cuisine très accessible, même aux débutants ! On est donc sur une cuisson longue, mais à basse température. C’est ce qui permet [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2025/03/gigot-7-heures/feed/ 0 24241 Effiloché de sanglier (gigot ou épaule) – cuisson lente basse température https://www.cuisinedecircee.com/2022/04/effiloche-de-gigot-de-sanglier/ https://www.cuisinedecircee.com/2022/04/effiloche-de-gigot-de-sanglier/#respond Mon, 11 Apr 2022 13:12:26 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=14330 C’est parti pour une recette facile d’effiloché de gigot de sanglier ! J’avais envie de monter qu’on pouvait vraiment obtenir une viande super tendre avec ce gibier. Là tu veux connaître le vrai secret de cette recette ? Et bien c’est dans la cuisson longue à basse température ! Et pour ça, j’ai comme depuis [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2022/04/effiloche-de-gigot-de-sanglier/feed/ 0 14330 La rouelle de porc mijotée en cocotte, un vrai plat familial https://www.cuisinedecircee.com/2021/05/rouelle-de-porc-mijotee/ https://www.cuisinedecircee.com/2021/05/rouelle-de-porc-mijotee/#respond Wed, 05 May 2021 04:49:00 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=13096 J’espère que cette rouelle de porc mijotée va te réconcilier avec ce morceau de viande souvent un peu sec. Là c’est vraiment super moelleux. En soi cette recette n’est absolument pas difficile à réaliser. Ce qui va la rendre délicieuse c’est la longue cuisson. En fait je l’ai préparée un matin, fait cuire toute la [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2021/05/rouelle-de-porc-mijotee/feed/ 0 13096 Gigot de sanglier sauce champagne https://www.cuisinedecircee.com/2020/01/gigot-de-sanglier-sauce-champagne/ https://www.cuisinedecircee.com/2020/01/gigot-de-sanglier-sauce-champagne/#comments Wed, 22 Jan 2020 14:28:58 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=10280 J’ai préparé ce gigot de sanglier sauce champagne spécialement pour le réveillon de la St Sylvestre. D’habitude quand je cuisine le sanglier, il finit en daube ou en terrines, mais là mes amis le voulait en gigot. Du coup tant qu’à faire, autant le faire une cuisson basse température, avec d’avoir son fondant et ne [...]

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