Ferme de Larcher Archives | La cuisine de Circée Recettes familiales et économiques Wed, 03 Dec 2025 15:56:46 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2024/11/logo_cdc_20241112.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Ferme de Larcher Archives | La cuisine de Circée 32 32 110941368 Foie gras aux figues https://www.cuisinedecircee.com/2019/11/foie-gras-aux-figues/ https://www.cuisinedecircee.com/2019/11/foie-gras-aux-figues/#comments Thu, 14 Nov 2019 11:27:40 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=8883 Réaliser son foie gras aux figues, c’est peut-être quelque chose qui vous parait irréaliste, mais vous allez voir c’est très simple de faire sa terrine de foie gras. J’ai plus l’habitude de faire des conserves de foie gras, car je fais un travail à la chaîne. Mais il m’arrive de temps en temps de congeler [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2019/11/foie-gras-aux-figues/feed/ 1 8883 Du canard à l’orange pour les fêtes https://www.cuisinedecircee.com/2019/11/canard-a-l-orange/ https://www.cuisinedecircee.com/2019/11/canard-a-l-orange/#comments Thu, 07 Nov 2019 18:21:21 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=8847 Et si on faisait du canard à l’orange pour les fêtes de fin d’année ? Allez c’est parti pour un vrai menu de fêtes ! J’ai de grosses attaches gastronomiques dans le Sud Ouest, alors forcément le canard ça me parle. Par contre si d’habitude le canard je cuisine souvent les magrets ou bien les [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2019/11/canard-a-l-orange/feed/ 2 8847 Nos canards gras 2015 https://www.cuisinedecircee.com/2015/04/2015-04-nos-canards-gras-2015/ https://www.cuisinedecircee.com/2015/04/2015-04-nos-canards-gras-2015/#comments Mon, 13 Apr 2015 12:57:00 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/2015/04/13/2015-04-nos-canards-gras-2015/ Ces dernières semaines ont bien été chargées en évènements, et si j’ai pu vous parler de certains évènements, d’autres sont passés à la trappe, notamment mes vacances de février où je suis partie comme régulièrement dans le Lot, et puis le Berry. Comme chaque année, ou presque, j’ai fait ce qu’on appelle les canards gras, [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2015/04/2015-04-nos-canards-gras-2015/feed/ 2 61 J’ai fait le plein de viande à la Ferme de Larcher https://www.cuisinedecircee.com/2014/12/ferme-larcher/ https://www.cuisinedecircee.com/2014/12/ferme-larcher/#comments Sat, 13 Dec 2014 09:31:06 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/2014/12/13/2014-12-j-ai-fait-le-plein-de-viande-a-la-ferme-de-larcher/ Voici ma dernière commande chez La Ferme de Larcher. Plus les années passent et plus je fais attention à mes emplettes pour la cuisine : fruits, légumes, mais aussi de viande et de poisson. Ce n’est pas forcément évident tous les jours mais bon … Je préfère manger moins de viande, mais de la bonne [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2014/12/ferme-larcher/feed/ 2 108 Canards gras 2013 – partie 2 https://www.cuisinedecircee.com/2013/04/article-canards-gras-2013-partie-2-116757234/ https://www.cuisinedecircee.com/2013/04/article-canards-gras-2013-partie-2-116757234/#respond Sat, 06 Apr 2013 08:00:00 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/2013/04/06/article-canards-gras-2013-partie-2-116757234/ L‘autre jour je vous montrai un peu notre production 2013, mais avant tout ça il y a eu du travail. En fait, nous avons commencé par travailler 3 canards, et puis comme l’an prochain a priori on aura d’autres projets et bien on a voulu faire une petite réserve en prenant un 4ème canard un [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2013/04/article-canards-gras-2013-partie-2-116757234/feed/ 0 318 Petite visite de la Ferme de Larcher https://www.cuisinedecircee.com/2013/03/ferme-de-larcher/ https://www.cuisinedecircee.com/2013/03/ferme-de-larcher/#respond Sun, 31 Mar 2013 13:51:00 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/2013/03/31/article-petite-visite-de-la-ferme-de-larcher-116688322/ Comme promis, voici un petit billet sur la Ferme de Larcher. Elle se situe à proximité de Labastide Murat dans le Lot où je me fournis en canards gras pour faire mes foies gras. La visite ayant été faite début mars avec un temps maussade, les photos ne sont pas terribles, du coup je ne [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2013/03/ferme-de-larcher/feed/ 0 322 Canards gras 2013 https://www.cuisinedecircee.com/2013/03/article-canards-gras-2013-116312428/ https://www.cuisinedecircee.com/2013/03/article-canards-gras-2013-116312428/#comments Tue, 19 Mar 2013 08:00:00 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/2013/03/19/article-canards-gras-2013-116312428/ Cette année, petit record pour les canards gras, nous en avons fait 4. Je dois bien avouer que mine de rien, ça fait pas mal de travail et voici donc le résultat final : Sur la photo, il manque par contre les 8 magrets, qui avaient été mis sous vide à la ferme, et que [...]

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