magret Archives | La cuisine de Circée

Canards gras 2013 – partie 2

La Cuisine de Circée — Sat, 06 Apr 2013 08:00:00 +0000

L‘autre jour je vous montrai un peu notre production 2013, mais avant tout ça il y a eu du travail. En fait, nous avons commencé par travailler 3 canards, et puis comme l’an prochain a priori on aura d’autres projets et bien on a voulu faire une petite réserve en prenant un 4ème canard un [...]

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Ma salade sud ouest, parfaite pour les fêtes

La Cuisine de Circée — Sun, 30 Oct 2011 17:32:00 +0000

Salut Ma Commu, cette salade sud ouest fait partie des incontournables de nos recettes de fêtes familiales. Et oui, nous avons un attachement particulièrement avec le Sud-Ouest et tout particulièrement avec le Lot. C’est pour cela que souvent chez nous les fêtes riment avec repas avec du canard. Alors, si tu es fan de la [...]

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Magret de canard orange miel

La Cuisine de Circée — Wed, 11 Aug 2010 07:00:00 +0000

Voici aujourd’hui une recette de magret de canard orange miel, à déguster pendant les fêtes de fin d’année avec des oranges fraîches, ou pendant le reste de l’année avec du jus d’orange du commerce. Le magret de canard fait partie des viandes préférées des Français, et c’est notamment la mienne. C’est pour cela que je [...]

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Nos canards gras version 2010

La Cuisine de Circée — Mon, 01 Mar 2010 10:00:00 +0000

Comme l’année dernière nous avons travaillé sur 3 canards gras. Je ne connais pas leur poids, mais 2 sur les 3 étaient moins costauds que l’année dernière, certainement à cause du froid de cette année. En tout cas, nous nous sommes fournis au même endroit que toutes les années, à la Ferme de Larcher (46). [...]

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Magret de canard aux cèpes

La Cuisine de Circée — Tue, 17 Nov 2009 08:00:00 +0000

Bonjour mes gourmands, aujourd’hui c’est donc une recette de magret de canard aux cèpes. En effet, on continue les réjouissances de fin d’année, enfin avec une recette qui pourrait convenir pour un repas de Noël ou nouvel an. D’ailleurs, si tu cherches de nombreuses idées pour ton menu de fête, tu les retrouveras ici : [...]

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Salade d’endives au magret de canard

La Cuisine de Circée — Mon, 29 Jun 2009 08:00:00 +0000

Bonjour Mes Gourmands, voici aujourd’hui une entrée festive avec cette salade d’endives au magret de canard séché. Il ne nous aura pas fallu trop de temps pour déguster le délicieux magret de canard séché préparé durant le mois de juin. Quasiment un mois d’attente alors forcément … C’est donc une recette bien fraîche, qui se [...]

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Faire son magret de canard séché maison

La Cuisine de Circée — Sun, 28 Jun 2009 08:00:00 +0000

Salut Ma Commu, tu sais quel produit du commerce est vraiment tout bête à faire et vraiment pas cher ? Et bien c’est le magret de canard séché ! Pour tout te dire, lors d’un week-end de scrapbooking, une copine avait amené un magret de canard séché qu’elle avait fait elle-même. Je trouve ça trop [...]

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Magret de canard au vin rouge, de Cyril Lignac

La Cuisine de Circée — Sun, 03 May 2009 08:00:00 +0000

Salut Ma Commu, le magret de canard au vin rouge de Cyril Lignac est la première recette de son livre Oui Chef tome 4 que j’ai essayée. Nous nous sommes vraiment régalés, j’ai bien saucé mon assiette je t’assure. Par contre, là je ne vais pas te livrer la recette telle quelle de Cyril Lignac. J’y [...]

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Magrets de canard aux figues

La Cuisine de Circée — Mon, 13 Apr 2009 08:00:00 +0000

Aujourd’hui on se fait vraiment plaisir avec un repas très gourmand : le magret de canard aux figues. Le magret a été découpé lors de notre séjour canard dans le Lot, et les figues ont été cueillies dans le jardin de mes parents cet été et congelées. Pour faire mon plat, je me suis fortement inspirée [...]

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Magret de canard miel vinaigre balsamique

La Cuisine de Circée — Wed, 11 Mar 2009 09:00:00 +0000

Avec cette recette de magret de canard miel vinaigre balsamique, voilà la première recette à base de magret de canard de mon blog. Tu vas voir c’est idéal pour un menu de fête. Attends-toi dans les prochaines semaines ou prochains mois à en avoir d’autres car avec ceux qu’on a découpé en février et mis [...]

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