Commentaires sur : Mes îles flottantes au Cooking Chef https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/ Recettes familiales et économiques Mon, 23 Feb 2026 08:01:38 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Circée https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/#comment-14764 Tue, 13 Dec 2022 12:58:29 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/?p=6666#comment-14764 En réponse à Myriam.

On fouette à vitesse 5 avec la température de 70°C, quand les 70 °C sont atteints on met la vitesse au maximum (on laisse chauffer) et on met la vitesse max.

]]> Par : Myriam https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/#comment-14763 Tue, 13 Dec 2022 12:32:23 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/?p=6666#comment-14763 En réponse à Circée.

Merci pour le retour rapide
Avant de me relancer j’aurais une question :
Il faut d’abord les montés en neige puis chauffer à 70° +45sec une fois la température atteinte
Ou je mets en chauffe dès que je commence a monter en neige et une fois atteint les 70° je laisse plus longtemps svp ? Si c’est ce cas à votre avis combien de temps ?
Merci

]]> Par : Circée https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/#comment-14761 Sun, 11 Dec 2022 14:58:13 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/?p=6666#comment-14761 En réponse à Myriam.

Bonjour Myriam, c’est certainement parce qu’ils n’ont pas été assez montés en effet. Il va falloir recommencer et remanger des îles flottantes 🙂

]]> Par : Myriam https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/#comment-14760 Sun, 11 Dec 2022 09:01:43 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/?p=6666#comment-14760 Bonjour, j’ai essayé votre recette, mais mes blancs d’œufs sont retombé au bout de quelques heures au frais. Est ce parce qu’il manquait de cuisson ? Pas assez de sucre ? ( J’ai mis un petit moins de sucre que vous, car j’en avais plus, j’ai fait ce dessert sur un coup de tête 🙂 )
Merci

]]> Par : cuisinedecircee https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/#comment-13806 Wed, 01 May 2019 11:49:21 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/?p=6666#comment-13806 En réponse à calie38.

En effet, bien fraîche c’est encore meilleur ! Merci pour ce retour 🙂

]]> Par : calie38 https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/#comment-13805 Fri, 26 Apr 2019 19:58:41 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/?p=6666#comment-13805 Bonsoir, Merci pour votre recette. Je l’ai faite votre cette semaine. Parfait. A faire la veille pour plus de fraîcheur et surtout pour que la crème anglaise soit plus « compacte ».

]]> Par : Circée https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/#comment-13388 Fri, 06 Jul 2018 05:07:58 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/?p=6666#comment-13388 En réponse à Audrey.

Bonjour Audrey, merci pour ce retour 🙂

]]> Par : Audrey https://www.cuisinedecircee.com/2017/11/mes-iles-flottantes-au-cooking-chef/#comment-13387 Wed, 04 Jul 2018 18:39:57 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/?p=6666#comment-13387 Bonsoir, j’ai fait ces oeufs à la neige ce week-end avec le cooking chef pour le tester : que de temps de gagné. Par contre 8 ou 10 minutes seulement la crème anglaise…
Cette méthode de cuisson n’a pas plu à mon frère, il ne les a pas trouvé assez compacte ,(comme à la cantine… … … ).

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