cuisse de canard Archives | La cuisine de Circée Recettes familiales et économiques Wed, 03 Dec 2025 16:19:50 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2024/11/logo_cdc_20241112.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 cuisse de canard Archives | La cuisine de Circée 32 32 110941368 Cuisse de canard confite maison https://www.cuisinedecircee.com/2024/01/cuisse-de-canard-confite/ https://www.cuisinedecircee.com/2024/01/cuisse-de-canard-confite/#comments Wed, 17 Jan 2024 07:51:48 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=19410 La cuisse de canard confite fait partie de mes incontournables quand je reçois mes canards gras de la ferme. En effet, comme je t’en ai déjà parlé, je prépare mes cuisses de canard confites depuis déjà pas mal d’années, car c’est : Et oui, rien de mieux que le fait-maison quand on veut vraiment se [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2024/01/cuisse-de-canard-confite/feed/ 1 19410 Faire ses conserves de canard facilement https://www.cuisinedecircee.com/2023/04/conserves-de-canard/ https://www.cuisinedecircee.com/2023/04/conserves-de-canard/#respond Mon, 24 Apr 2023 09:03:24 +0000 https://www.cuisinedecircee.com/?p=16555 Je réalise mes conserves de canard depuis 2007 déjà, donc avant ce blog ! En fait, j’ai la chance d’avoir une grand-mère qui habite le Lot, le coin des canards gras. C’est ainsi que j’ai baigné dedans depuis toute petite, avec le fromage Rocamadour également ! Je vais donc te donner toutes mes astuces pour [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2023/04/conserves-de-canard/feed/ 0 16555 Canards gras 2013 – partie 2 https://www.cuisinedecircee.com/2013/04/article-canards-gras-2013-partie-2-116757234/ https://www.cuisinedecircee.com/2013/04/article-canards-gras-2013-partie-2-116757234/#respond Sat, 06 Apr 2013 08:00:00 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/2013/04/06/article-canards-gras-2013-partie-2-116757234/ L‘autre jour je vous montrai un peu notre production 2013, mais avant tout ça il y a eu du travail. En fait, nous avons commencé par travailler 3 canards, et puis comme l’an prochain a priori on aura d’autres projets et bien on a voulu faire une petite réserve en prenant un 4ème canard un [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2013/04/article-canards-gras-2013-partie-2-116757234/feed/ 0 318 Nos canards gras version 2010 https://www.cuisinedecircee.com/2010/03/article-nos-canards-gras-version-2010-45794040/ https://www.cuisinedecircee.com/2010/03/article-nos-canards-gras-version-2010-45794040/#comments Mon, 01 Mar 2010 10:00:00 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/2010/03/01/article-nos-canards-gras-version-2010-45794040/ Comme l’année dernière nous avons travaillé sur 3 canards gras. Je ne connais pas leur poids, mais 2 sur les 3 étaient moins costauds que l’année dernière, certainement à cause du froid de cette année. En tout cas, nous nous sommes fournis au même endroit que toutes les années, à la Ferme de Larcher (46). [...]

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]]> https://www.cuisinedecircee.com/2010/03/article-nos-canards-gras-version-2010-45794040/feed/ 16 630 Comment confire un canard ? https://www.cuisinedecircee.com/2009/02/confire-un-canard/ https://www.cuisinedecircee.com/2009/02/confire-un-canard/#comments Thu, 26 Feb 2009 10:00:00 +0000 http://www.cuisinedecircee.com/2009/02/26/article-28380350/ Tu aimes les cuisses de canard confites et tu ne sais pas comment les cuisiner ? Tu vas voir, c’est vraiment très simple de confire un canard. Ca demande un peu de temps, mais en travail effectif, c’est vraiment rapide, alors lance-toi ! 1ère étape : la sélection de la viande à confire En règle [...]

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