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Coulis de fraises, à mettre en conserves ou pas
Allez mes Gourmands, on continue les conserves de fruits avec cette fois un coulis de fraises. La saison de la fraise a beau être longue, c’est pendant la période estivale que je trouve les fraises les plus sucrées et appropriées pour faire mes conserves. Cette fois, j’ai eu envie de faire du coulis, qui servira à agrémenter des gâteaux moelleux comme les gâteaux au yaourt, des génoises, ou bien des yaourts ou fromages blancs. Bref y a le choix ! Ingrédients Pour 10 conserves entre 200 et 350 mL : Remarques : Recette du coulis de fraises Préparation : 15 minutes Stérilisation : 45 minutes à 100°C Lave tes fraises,…
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Cuire du riz au Cookeo
Tu es comme moi, tu n’as pas de cuiseur à riz, mais un Cookeo ? Et bien je vais te montrer comment cuire du riz au Cookeo. Pourquoi cuire son riz au Cookeo ? Tu peux être tenté de le faire pour plusieurs raisons : Comment cuire son riz au Cookeo ? Le principe est toujours le même : La seule différence viendra alors de la nature du riz : Il faudra suivant la qualité du riz et sa nature, adapter un peu la cuisson et la quantité d’eau, car elles va modifier énormément sa cuisson. Des fois, on pourrait avoir un riz très sec, ou parfois un riz très…
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Idées de menu selon la saison
Depuis 2008 sur le blog, je te propose des idées de menu de saison. C’est vraiment l’objectif de mon blog depuis sa création : montrer qu’il n’est pas compliqué de cuisiner maison et que ça revient moins cher que d’acheter du tout prêt industriel. Alors cet article est vraiment la preuve qu’en toute saison, on peut cuisiner de saison et avec pas mal de choix ! Pourquoi faire un menu de saison ? Tu vas voir Cher Gourmand, ce n’est vraiment pas compliqué : c’est tout simplement pour bien profiter de tous les produits de la saison ! On pense en premier aux fruits et légumes, mais il y a…
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Oeuf mimosa, version classique et pour Pâques
L’oeuf mimosa est un grand classique de la cuisine de bistrot, au même titre que l’oeuf mayonnaise. Et c’est d’ailleurs, à l’occasion de la réalisation de ma mayonnaise maison, que j’ai eu envie de proposer cette nouvelle recette. Et puis, comme tu sais que j’aime bien cuisiner pour les fêtes, voici une recette modifiée pour convenir également pour le repas de Pâques. Allez c’est parti pour cette entrée froide familiale. Ingrédients Pour 4 personnes : TOTAL : 1,37 € Prix par personne : 0,34 € Remarques : Recette de l’oeuf mimosa Cuisson : 12 minutes Préparation : 5 minutes Repos : 1 heure au frais Recette classique Pour réaliser ces…
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Idées de menu d’été, des recettes à tous les prix
Si tu cherches des idées de menu pour l’été. Tu es au bon endroit. Tu as du le voir, mais régulièrement, je propose de nouvelles idées de menus en fonction des saisons. Et bien voici des menus complets pour l’été, autant pour le midi que le soir. Je les ai préparés en fonction des recettes du blog, mais aussi les fruits et légumes du moment. Alors, c’est parti ! Idées de menu d’été selon le moment de la journée J’ai préparé des menus d’été pour le midi, mais aussi pour le soir. La différence ? Je limite énormément la quantité de protéine animale le soir. Pour le midi C’est parti…
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Mayonnaise maison au Cooking Chef
La mayonnaise fait partie des sauces froides les plus connues en France. On l’utilise dans de nombreux plats comme la piémontaise, mais aussi dans de nombreux sandwich comme le thon mayo, ou bien encore pour accompagner les viandes froides ou encore les crevettes. Bref, on retrouve régulièrement la mayonnaise dans la cuisine. C’est pourquoi aujourd’hui je te montre comment la réaliser rapidement avec les mini cuves du Cooking Chef. Comme tu le sais depuis des années, ce robot de Kenwood est mon allié. J’avais même son grand frère, le Classic Chef, mais qui lui ne cuisait pas. Allez c’est parti pour la recette de la maison maison ! Ingrédients Pour…
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Menu du soir en été à 4 euros et plus
C’est parti pour de nouvelles idées de menu pour le soir en été à plus de 4 euros. Bon j’avoue cette fois que j’ai eu vraiment du mal à trouver des idées de menus du soir, qui conviennent pour tous les jours, en cuisine familiale, avec ce budget. D’habitude, pour le soir, le budget est plus économique, sauf si c’est un repas vraiment complet quand on reçoit, mais là c’est autre chose. Allez viens, quand même découvrir ce que je t’ai prévu. De quoi est composé un menu de soir d’été à plus de 4 euros ? Alors pour réaliser mes menus d’été pour une famille, j’essaye de les composer…
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Mousse de fraises
Etant donné que nous sommes en plein dans la saison de la fraise, c’est le moment parfait pour te partager cette recette facile de mousse de fraises. Je cherchais à réaliser une recette simple et fraîche pour le printemps ou l’été et bien là c’est idéal ! Je n’ai pas dit légère, car si c’est bien léger en texture avec la mousse, j’ai quand même utilisé de la crème bien grasse, à 30%. Et oui, plus la crème est grasse, meilleure sera sa tenue, alors c’est indispensable d’avoir une crème qui permette une jolie mousse de fruits. Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 4,61 € Prix par personne : 0,58…
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Comment faire son plateau de fromage
Le fromage et moi c’est une grande histoire d’amour. C’est pourquoi je vais t’expliquer aujourd’hui comment faire plateau de fromage digne de ce nom quand tu reçois tes proches. En effet, c’est un élément clé du repas que tu ne dois pas négliger ! 5 conseils pour bien faire son plateau de fromage Bien choisir son plateau de fromage En fonction de l’ambiance de ton repas, tu vas pouvoir choisir différentes matières pour ton support : Attention, tu ne pourras pas couper sur toutes ces matières, notamment : Dans ces cas-là il faudra que tu aies prévu des fromages déjà découpés à l’unité, pour juste être pris sans découpe. Proposer…
