Cuire du riz au Cookeo

Tu es comme moi, tu n’as pas de cuiseur à riz, mais un Cookeo ? Et bien je vais te montrer comment cuire du riz au Cookeo.

Le cookéo est un robot de cuisine de Moulinex que j’ai dans ma cuisine depuis pas mal d’années, et je m’en sers pas mal notamment pour des cuissons sous pression. C’est bien pratique pour gagner du temps pour la cuisine du quotidien.

Tu peux d’ailleurs facilement le vérifier dans ma rubrique dédiée aux recettes au Cookéo.

Allez, on part en cuisine pour cuisiner son riz au Cookéo.

Pourquoi cuire son riz au Cookeo ?

Tu peux être tenté de le faire pour plusieurs raisons :

• Tu en as marre de la casserole d’eau à faire bouillir, et surtout bien surveiller la cuisson du riz pour éviter que ça ne déborde
• Tu aimes la texture du riz comme celle du cuiseur à riz

Et tu vas voir comment il est vraiment facile de cuire son riz au Cookéo.

Comment cuire son riz au Cookeo ?

Tu vas voir le principe de cuisson du riz au Cookéo est toujours le même, il faudra juste que tu adaptes la durée en fonction du riz utilisé.

Le principe de la cuisson du riz au Cookéo

Le principe est toujours le même :

• Mettre son riz dans la cuve
• Recouvrir d’eau le riz 1 centimètre au-dessus
• Rajouter du gros sel
• Lancer la cuisson en mode « sous pression »

C’est simple n’est-ce pas ?

Adapter de la cuisson au Cookéo suivant les variétés de riz

La seule différence viendra alors de la nature du riz :

• Basmati ou Thaï : 5 minutes
• Classique : 7 minutes
• Semi complet : 9 minutes
• Complet : 11 minutes

Il faudra suivant la qualité du riz et sa nature, adapter un peu la cuisson et la quantité d’eau, car elles va modifier énormément sa cuisson. Des fois, on pourrait avoir un riz très sec, ou parfois un riz très gluant.

💡 Pense aussi à le rincer, pour éviter que ça ne soit trop gluant.

Mon retour d’expérience

A un moment, j’utilisais une variété de riz, le complet surtout, qui avait tendance à boucher un peu les sorties d’aération du Cookéo, et ça « postillonnait » un peu partout. Je salissais énormément ma cuisine. Alors à ce moment-là j’ai pris l’habitude de rincer le riz pour lui enlever son amidon. Ainsi la sortie de vapeur redevenait normale.

Depuis que je suis passée au riz semi-complet, je n’ai plus de souci.

C’est également le cas aussi avec le riz étuvé, qui a un bon rendu assez ferme.

💡 Attention par contre à bien sortir immédiatement le riz du Cookéo après cuisson car la cuve continue un peu de le cuire, et a tendance à le faire un peu accrocher. Prends donc une spatule en bois ou en bambou pour ne pas l’abîmer, et ça se passera bien.

Alors prêt à passer à ce mode de cuisson du riz au Cookeo ?

Maintenant que tu as ton riz, retrouve toutes mes recettes avec du riz pour ta cuisine du quotidien :

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