Bienvenue sur le blog La cuisine de Circée, recettes familiales de saison

C’est le retour des belles journées, où on a envie de cuisiner plus de légumes, profiter de l’extérieur pour débuter les barbecues, et manger plus léger.

Voici donc ma sélection de recettes thématiques et mes recettes préférées du quotidien, à cuisiner pour sa famille.

.

Je t’ai préparé une sélection de 4 types de plats, qu’on aime manger en cette saison :

• La salade composée, qui accompagne les grillades, indispensable pour avoir sa dose de légumes et féculents
• L’agar agar, qui remplace la gélatine, et permet de faire de délicieuses préparations sucrées et parfois salées, en version végétarienne
• Les câpres, vraiment sous côtées par rapport aux cornichons, elles viennent bien assaisonner autant les plats de viande comme la blanquette de veau ou le tartare de boeuf, ou bien les plats avec du poisson, comme le tartare de maquereau ou la pizza au thon.
• Le fromage de chèvre, qui se déguste tel quel à la fin d’un repas, mais qui se cuisine également beaucoup.

Et voici ma sélection de 4 recettes familiales, à faire tranquillement à la maison pour un budget économique :

• Croque-monsieur jambon tomates séchées chèvre, pour changer des croque-monsieur traditionnels
• Crumble saumon à l’aneth et épinards, pour donner un peu de croustillant et de gourmandises à un plat de poisson
• Crème dessert à la vanille, pour déguster un délicieux dessert sans colorant et avec des ingrédients simples
• Carpaccio fraise pomelo à la menthe, pour apporter de la couleur en fin de repas.

Croque monsieur jambon tomates séchées

Crumble saumon épinards

Crème dessert à la vanille

Carpaccio fraise pomelo menthe