Catégorie : Légumes
Courgettes frites au cumin, pour égayer le quotidien
Avec ces courgettes frites au cumin, adieu les courgettes un peu trop fades … En effet, les courgettes sont des légumes très riches en eau, mais également bien fades. Il faut vraiment les cuisiner avec pas mal d’épices ou d’autres goûts plus forts pour donner […]
Carottes glacées à l’orange et au miel
Comment te la péter en en cuisine avec ces carottes glacées à l’orange et au miel ! Dans les restaurants bistronomiques et gastronomiques, les légumes glacés sont souvent dans les assiettes, mais si tu savais comme c’est trop simple à réaliser … Là pour ces […]
Faire sa ratatouille et la conserver pour l’hiver
C’est mon occupation de l’été : faire de la ratatouille et faire des conserves de ratatouille pour l’hiver. En fait, je fais très rarement une petite quantité de ratatouille, j’en fait plutôt pour un régiment, et je la stérilise. Quel plaisir ensuite d’ouvrir l’hiver une […]
Conserves d’haricots verts vapeur
Depuis que j’ai trouvé la façon de faire mes conserves d’haricots vapeur, je ne les mets plus en saumure, ni à congeler ! Et oui, je suis difficile pour les haricots verts. Je ne les aime pas en saumure, c’est à dire qui trempent dans […]
Trop simple, le chou-fleur rôti !
Trop simple à faire le chou-fleur rôti, et surtout bien plus léger que le traditionnel gratin de chou-fleur avec sa béchamel et le fromage ! Là j’ai voulu tester cette recette qu’on voit tourner depuis pas mal de temps dans la Foodosphère et on a […]
Flan aux courgettes jaunes carottes et menthe
Avec ce flan aux courgettes jaunes carottes et menthe, fais le plein de vitamines avec de bons légumes de saison et profite de ces jolies couleurs. Retrouve en effet : le jaune des courgettes l’orange des carottes le violet de l’oignon le vert de la […]
Courge butternut rôtie chèvre et romarin
Nous sommes en pleine saison des courges, et avec cette recette de courge butternut rôtie chèvre et romarin vous aurez un plat très facile à préparer et à déguster. La courge butternut est une courge que j’aime beaucoup manger, avec la courge musquée et le potimarron. Ne […]
Fanes de betteraves poêlées
Aujourd’hui je vous propose une recette anti-gaspi : des fanes de betteraves poêlées. Et oui, l’avantage de prendre ses légumes chez un petit producteur, c’est que non seulement ils sont super frais, mais en plus ils sont souvent vendus avec leurs fanes. Du coup on […]
Carottes Vichy au Cooking Chef Gourmet
J’ai été assez peu présente sur le blog, et oui les choses de la vie m’ont un peu coupé l’envie d’écrire ces derniers temps, alors que j’avais pas mal de choses à vous partager. Du coup aujourd’hui je me fais un peu violence et vous […]