Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Catégorie : Entrées

Asperges gratinées à la mozzarella

Asperges gratinées à la mozzarella

Si jusqu’à présent je t’ai proposé quelques recettes à base d’asperges ce n’était jamais comme mes asperges gratinées à la mozzarella. En effet, là je suis partie sur une cuisson des asperges au four, et vraiment ça change ! Il s’agit donc d’une petite entrée […]

Une soupe courge lentilles corail, réconfortante et légère

Une soupe courge lentilles corail, réconfortante et légère

C’est parti pour une soupe rapide, la Soupe courge lentilles corail ! Elle est à la fois légère grâce à la courge et l’oignon, et rassasiante, grâce aux protéines des lentilles corail. C’est donc idéal pour un plat du soir ! Depuis le temps, tu […]

La terrine aux deux saumons, une entrée fraîche et festive

La terrine aux deux saumons, une entrée fraîche et festive

Si tu cherches une recette d’entrée festive, qui se prépare en avance, la terrine aux deux saumons va te plaire. En plus, il n’y a quasiment pas de cuisson et elle est assez légère, donc vraiment idéale pour se faire plaisir pendant les fêtes sans […]

Les huîtres festives de Jordan Yuste

Les huîtres festives de Jordan Yuste

Les huîtres festives de Jordan Yuste, c’était la thématique de l’atelier Huîtres de Méditerranée auquel j’ai participé lundi avec pas mal de monde, notamment Mams Cook et Elo Toulouse. Jordan nous a gentiment accueilli dans son restaurant L’Arrivage à Sète, et nous a fait réalisé […]

Soupe froide de betterave concombre menthe

Soupe froide de betterave concombre menthe

Douceur assurée avec cette soupe froide de betterave concombre menthe. La betterave est un légume racine que j’apprécie beaucoup, autant crue que cuite. Elle revient par période sur le blog, sous de nouvelles formes. Là j’ai eu envie de la préparer en soupe froide, parce […]

Carpaccio de betterave, poire et noix du Périgord AOP

Carpaccio de betterave, poire et noix du Périgord AOP

Voilà une recette qui va plaire aux Qualivores d’Occitanie : le Carpaccio de betterave, poire et noix du Périgord AOP. Alors si tu ne sais pas qui sont les Qualivores d’Occitanie, et que tu vis en Occitanie, je t’invite vivement à lire l’article correspondant. Tu […]

La brick pomme de terre œuf chèvre, parfaite pour un plateau TV

La brick pomme de terre œuf chèvre, parfaite pour un plateau TV

Cette brick pomme de terre œuf chèvre est idéale dans de nombreuses circonstances : plateau TV apéro repas végétarien (il y a de l’œuf dedans comme protéine) Et puis la finger food ça marche toujours !!! Nous on les a mangées en plat du soir […]

Soupe de lentilles corail à la noix de coco

Soupe de lentilles corail à la noix de coco

Les lentilles corail, je les aime sous différentes formes d’où cette soupe de lentilles corail à la noix de coco. En fait, j’adore toutes les légumineuses et ça tombe bien car elles sont intéressantes à différents niveau : ce sont de bonnes protéines végétales. Du […]

Huîtres gratinées à la salicorne

Huîtres gratinées à la salicorne

Ce n’est pas parce que les fêtes sont passées qu’on ne peut pas se faire plaisir avec des huîtres gratinées à la salicorne ! Et oui, les huîtres sont riches en oligo-éléments, alors au cœur de l’hiver, on continue de faire du bien à son […]