Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Catégorie : Viandes

Gigot de sanglier sauce champagne

Gigot de sanglier sauce champagne

J’ai préparé ce gigot de sanglier sauce champagne spécialement pour le réveillon de la St Syvestre. D’habitude quand je cuisine le sanglier, il finit en daube ou en terrines, mais là mes amis le voulait en gigot. Du coup tant qu’à faire, autant le faire […]

Du canard à l’orange pour les fêtes

Du canard à l’orange pour les fêtes

Et si on faisait du canard à l’orange pour les fêtes ? J’ai de grosses attaches gastronomiques dans le Sud Ouest alors forcément le canard ça me parle. Par contre si d’habitude le canard je cuisine souvent les magrets ou bien les cuisses, il est […]

Que faire des restes de gigot d’agneau ?

Que faire des restes de gigot d’agneau ?

Après Pâques notamment, on a souvent des restes de gigot d’agneau et à part le manger froid avec de la mayonnaise, on ne sait jamais trop comment le cuisiner. Voici donc une petite recette anti-gaspi pour recycler vos restes de gigot. Elle est vraiment rapide […]

Terrine de volaille aux haricots verts et tomates séchées

Terrine de volaille aux haricots verts et tomates séchées

Comme je vous l’annonçais mardi, le Paysan de Provence m’a contacté et m’a proposé de réaliser une recette à partir du panier reçu. J’ai donc fait cette terrine de volaille à partir des haricots verts et de la purée de tomates séchées. Les tomates fraîches […]

Mon burger Méditerrannéen

Mon burger Méditerrannéen

Les migrations de mes blogs, celui-ci, mais aussi celui de working mum, Je Suis Débordée, m’a pris pas mal de temps depuis cet été. J’avoue que j’avais du mal à tout faire d’un coup, mais en même temps je n’avais plus envie d’avancer sur Over-blog. […]

Retour d’une vieille recette : le pâté de viande

Retour d’une vieille recette : le pâté de viande

Mon blog étant de 2008, je refais régulièrement des vieilles recettes afin de proposer de nouvelles photos, car mon style évolue (heureusement). Du coup, je vous propose aujourd’hui de retrouver une recette d’octobre 2009, avec de nouvelles photos et la présentation actuelle des articles. Merci […]

Blanquette de veau très facile

Blanquette de veau très facile

Après la pâte feuilletée, voici un autre classique de la gastronomie française : la blanquette de veau. J’achète rarement du veau, plus souvent du boeuf, mais à tort car je préfère le goût du veau, notamment en blanquette, et en plat d’hiver c’est vraiment l’idéal. […]

[Actifry] Pilons de poulet au miel et à la coriandre

[Actifry] Pilons de poulet au miel et à la coriandre

Ma machine Actifry de Seb continue de fonctionner encore et toujours depuis son acquisition en 2008, et pas forcément que pour les frites, comme le démontre les nombreuses recettes que vous pouvez découvrir sur mon blog grâce au tag #Actifry. L’Actifry m’a servi récemment à […]

Brochette de boeuf doux épicé

Brochette de boeuf doux épicé

Juste avant le week-end, je tenais à vous partager une nouvelle recette à tester au barbecue, ou bien au grill pour ceux qui ne disposent pas de barbecue, la brochette de boeuf doux épicé. J’ai voulu jouer sur le contraste du goût, avec le ketchup en […]