Poissons et crustacés

Toutes les recettes de plat principal à base de poissons et crustacés

Encornets au Muscat

Vous savez comme j’aime la cuisine de pays, celle qui utilise les produits de la région, bref qui font honneur à notre patrimoine. Et dans ma région, ce qui ressort surtout, ce sont les produits de la mer, mais aussi le vin. Et voilà ce qui m’a amené à réaliser cette recette d’encornets au Muscat. …

Encornets au Muscat Lire la suite »

Ailes de raies sauce aux câpres

C’est en allant à ma poissonnerie préférée, le Poisson Bleu à Palavas, que j’ai vu ces ailes de raies. C’était un poisson que je ne connaissais pas, et qui m’a donné envie de cuisiner. Et puis en discutant avec la poissonnière, je me suis lancée dans cette recette d’ailes de raies sauce aux câpres. C’est …

Ailes de raies sauce aux câpres Lire la suite »

Nouilles au saumon et à l’estragon

Celles et ceux qui me suivent sur ma page Facebook ainsi que sur Instagr.am ont eu la primeur de la photo de la recette des nouilles au saumon et à l’estragon. En fait, j’ai utilisé le site Icuisto alors que d’habitue j’y contribue. J’ai tapé en ingrédients que j’avais : pavé de saumon et ça …

Nouilles au saumon et à l’estragon Lire la suite »

Brochette de gambas au piment d’espelette

Je vous fais partager aujourd’hui un petit plaisir solitaire que je me suis fait la semaine dernière. Quand je vous disais le 2 juillet que les grillades étaient de saison, ce n’était pas pour rien ! Voilà donc une brochette, pleine de goût, mais relativement simple pour laisser quand même les saveurs des gambas. Cette …

Brochette de gambas au piment d’espelette Lire la suite »

Poisson tomate-curry au Vitasaveur

C’est vendredi, jour du poisson ! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette au Vitasaveur, car finalement on ne s’en lasse pas pour préparer très facilement des poissons vapeur sans salir trop de vaisselle, sans avoir à surveiller la cuisson tout en ayant un rendu bien moelleux qu’on n’a pas complètement avec les papilottes cuites …

Poisson tomate-curry au Vitasaveur Lire la suite »

Saumon sauce miel et soja, aux graines de sésame

Très souvent je cuisine mon saumon à la vapeur et je l’accompagne d’une sauce à l’oseille mais cette fois-ci, en voyant sur le blog de Chris la recette des pavés de saumon au sésame, miel et sauce soja sur lit de fèves et bien j’ai eu envie de tester cette sauce. Je connais bien cette …

Saumon sauce miel et soja, aux graines de sésame Lire la suite »

Poisson blanc, sauce crémée au vin et crevettes

Et voici en ce vendredi une recette de poisson, ça faisait longtemps que je n’en avais plus publié de nouvelles. Pour cette fois-ci, il s’agit d’un poisson blanc en sauce. L’avantage est que n’importe quel poisson blanc peut faire l’affaire. Ingrédients : Pour 2 personnes : 250 g de colin surgelé à 5€/kg 1,25 € …

Poisson blanc, sauce crémée au vin et crevettes Lire la suite »