Gaufre à la pomme de terre

Bonjour ma Commu de Gourmands ! Aujourd’hui je te propose une recette de gaufre à la pomme de terre.

Ce n’est pas trop de saison, mais vu le temps dans certaines régions de France, ça peut très bien passer. C’est un plat qui se fait en 30 minutes, préparation et cuisson comprise.

Par contre je t’invite à les faire juste avant de passer à table, pour qu’elles soient encore bien chaudes, ça sera plus agréable.

🍽️ Ingrédients

Pour 10 gaufres

• 800 g de pommes de terre à 1,50 €/kg (1,20 €)
• 100 g de farine à 1 €/kg (0,10 €)
• 2 cL d’huile de tournesol à 2€/L (0,04 €)
• 100 g d’emmental râpé à 12 €/kg (1,20 €)
• 1/4 L de lait à 1,10 €/L (0,28 €)
• 2 oeufs (0,60 €)
• 1 sachet de levure chimique (0,08 €)
• Sel
• Noix de muscade

TOTAL : 3,50 €

Prix par gaufre : 0,35 €

👨‍🍳 Recette de la gaufre à la pomme de terre

Préparation : 3 minutes par gaufre, enfin 2 gaufres, suivant les appareils

Cuisson : 15 minutes

Préparation de la gaufre à la pomme de terre

Tu vas voir, la préparation des gaufres à la pomme de terre est vraiment simple :

• Epluche les pommes de terre
• Rince les bien de toutes les impuretés
• Râpe-les. Pour cela, tu peux utiliser une râpe manuelle ou bien ton robot comme moi. Prends la râpe la plus fine, cela va permettre une meilleure cuisson des pommes de terre.
• Mets tes pommes de terre râpées dans un torchon propre
• Essore-les bien de manière à ce que toute l’eau s’en aille.
• Conserve pour le moment tes pommes de terre dans ce torchon.

On s’occupe alors de la pâte à gaufre :

• Prépare l’appareil à gaufre avec le lait, l’huile, la farine, la levure, l’emmental râpé et les œufs, que tu mets dans un saladier/cul de poule/cuve de ton robot
• Mélange bien le tout
• Rajoute ensuite dans l’appareil à gaufres les pommes de terre râpées
• Mélange bien le tout
• Assaisonne avec le sel et la noix de muscade selon ton goût. la pomme de terre c’est fade, l’appareil à gaufres c’est fade, alors pour avoir une gaufre bien bonne, il ne faut pas lésiner sur l’assaisonnement !

Cuisson

Et la partie cuisson est plus que simple avec un bon appareil :

• Branche ton gaufrier
• Quand il est chaud (souvent quand la lumière s’éteint), mets environ 2 cuillères à soupe bien pleines du mélange.

Attention, il ne faut pas top en mettre, car à la cuisson ça gonfle et ça déborderait. 

• Laisse cuire environ 3 minutes, là ça dépend pas mal de ton gaufrier
• Tes gaufres sont prêtes à servir !

Comment déguster sa gaufre à la pomme de terre ?

Ces gaufres à la pomme de terre, peuvent servir de plat principal du soir, accompagnées d’une salade verte et d’un dessert. Dans ce cas, compte 2 gaufres par personne.

Sinon en accompagnement d’une protéine, compte 1 à 2 gaufres suivant les appétits.

Tu peux aussi en faire pour un brunch.

Tu peux ainsi déguster ta gaufre salée comme ça, avec un mélange de fromage frais et fines herbes, d’un peu de saumon fumé aussi …

Bon appétit !

Tu aimes cette recette ?

Enregistre-la sur Pinterest :