Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Étiquette : Recette au Cooking Chef Gourmet

Un rougail saucisse pour un départ immédiat à La Réunion !

Un rougail saucisse pour un départ immédiat à La Réunion !

Le rougail saucisse est une recette réunionnaise que je fais depuis quelques années et notamment en été. Et oui je t’explique … On fait souvent des barbecues, et parfois il reste des saucisses, et bien le rougail saucisses c’est vraiment top pour finir ces fameuses […]

Les oreillettes de Mardi Gras

Les oreillettes de Mardi Gras

Mardi Gras approche, alors je suis certaine que cette recette d’oreillettes va te donner envie ! Et oui, c’est le moment idéal pour réaliser des beignets et se faire plaisir. Pour cette recette je te conseille de réaliser la pâte la veille, et ensuite de […]

Le gâteau frangipane, pour changer de la galette des rois

Le gâteau frangipane, pour changer de la galette des rois

Pour changer de la galette des rois, je te propose aujourd’hui un gâteau frangipane. Si tu cherches un gâteau léger, passe ton chemin, car celui-ci est long d’être léger : il est à base d’amandes, et on sait que l’amande est un fruit gras C’est […]

Soupe froide de betterave concombre menthe

Soupe froide de betterave concombre menthe

Douceur assurée avec cette soupe froide de betterave concombre menthe. La betterave est un légume racine que j’apprécie beaucoup, autant crue que cuite. Elle revient par période sur le blog, sous de nouvelles formes. Là j’ai eu envie de la préparer en soupe froide, parce […]

Boulettes de poisson citron gingembre

Boulettes de poisson citron gingembre

Avec ces boulettes de poisson citron gingembre, tu vas pouvoir faire manger du poisson aux plus récalcitrants. Bon si ce sont des enfants, qui n’ont pas l’habitude du gingembre, il va falloir y aller mollo avec la quantité de gingembre. J’ai habitué les miennes aux […]

Soupe de lentilles corail à la noix de coco

Soupe de lentilles corail à la noix de coco

Les lentilles corail, je les aime sous différentes formes d’où cette soupe de lentilles corail à la noix de coco. En fait, j’adore toutes les légumineuses et ça tombe bien car elles sont intéressantes à différents niveau : ce sont de bonnes protéines végétales. Du […]

Déguste un petit beignet au sucre pour Mardi Gras

Déguste un petit beignet au sucre pour Mardi Gras

Quoi de mieux qu’un beignet au sucre pour représenter Mardi Gras ? Un peu de farine, de lait, d’œuf, de sucre et pas mal d’huile de friture ! Je ne suis pas trop gras et friture d’habitude, mais c’est vrai qu’après le fish and chips, […]

Fish and chips

Fish and chips

Mon grand garçon avait envie d’un fish and chips, du coup on l’a fait ensemble. Du coup, ça m’a permis de me ramener quelques années en arrière, quand j’avais séjourné en Ecosse et que j’avais pu en manger là-bas. Tu vas voir comme il est […]

Cake tomate poivron chèvre

Cake tomate poivron chèvre

Un cake salé qui sent bon l’été, c’est le cake tomate poivron chèvre. Réalisé en plus avec de la farine de pois chiche, il est sans gluten. Les végétariens y trouveront en partie leur compte en protéine justement grâce à cette farine. C’est un cake […]