Gratin de courgettes jaunes et vertes et mozzarella

Bonjour Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui je te partage ma recette de gratin de courgettes mozzarella.

J’avoue, j’ai un faible pour la courgette … Quand on voit le nombre de recettes présentes sur le blog avec de la courgette, plus de 50 à ce jour, ça ne laisse pas de doute possible. Souvent cuites, parfois crues, j’aime les courgettes et de n’importe quelle couleur. Aujourd’hui j’ai eu envie de te partager une recette bien colorée avec la courgette verte qu’on connait bien, mais aussi la courgette jaune, plus fondante et plus douce.

Ce gratin ne te donne donc pas uniquement deux couleurs différentes, mais deux textures de légumes différentes, avec en plus la mozzarella qui vient agrémenter le tout.

Allez, viens donc découvrir cette recette gourmande pour l’été, ou le début d’automne.

🍽️ Ingrédients

Pour 5 personnes :

• 1150 g de courgettes vertes et jaunes à 1,90 €/kg (2,19 €)
• 20 cL de crème liquide (0,50 €)
• 2 oeufs (0,60 €)
• 1 boule de mozzarella, soit 125g (0,95 €)
• Sel
• Poivre

TOTAL : 4,24 €

Prix par personne : 0,85 €

Remarques : 

• A vous de voir pour la répartition entre les 2 courgettes.
• Si tu veux que ce soit encore plus gourmand, ajoute une deuxième boule de mozzarella
• La mozzarella fait partie des fromages avec un IG de 0, donc profite en pour faire cette recette de gratin à IG bas.

👨‍🍳 Recette du gratin de courgettes à la mozzarella

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes au four à 180 °C

Mettre le four à préchauffer.

La première étape consiste en la préparation des courgettes :

• Les laver
• Les couper en rondelles, ni trop grosses, ni trop fines. L’idéal c’est 0,3 cm environ. Si tu as un robot ménager, comme mon Kenwood, utilise la râpe pour faire des grosses rondelles. C’est rapide et toutes les tranches seront de la même épaisseur.

Ensuite on s’occuper de l’appareil à gratin. Dans un cul de poule :

• Casser les œufs
• Ajouter la crème liquide
• Mélanger de manière à obtenir un mélange homogène, qui servira d’appareil pour le gratin.

Ensuite, on monte le gratin :

• Préparer alors dans un plat à gratin les tranches de courgettes en alternant les couleurs pour le côté esthétique
• Arroser alors avec l’appareil à gratin.

On finalise alors la préparation :

• Couper la mozzarella en tranches
• Insérer les tranches entre les couches de courgettes, pour qu’elle coule sur les légumes et gratine bien
• Saler et poivrer
• Enfourne alors pendant 40 minutes.

Voilà alors le gratin prêt à déguster, avec des grillades peut-être ?

Cette recette te plait ?

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