Pains
Les pains, qu'ils soient complets, de mie, aux graines, on les aime sous toutes leurs formes. Retrouvez toutes les recettes de pains :
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Mon pain complet
Allez encore un article sur la boulangerie, promis lundi, on repasse sur de la vraie cuisine ! Pour aujourd’hui, voici ma recette de pain complet, réalisé donc avec de la farine complète, la T110 pour ma part. Généralement, je l’achète en magasin bio. Le dernier sac acheté de 5 kg faisait 8,99€ pour vous donner un ordre d’idée. Par contre, je fais très peu souvent du pain complet, un peu trop lourd à mon goût. Je fais plus du semi-complet, mais ça fera l’objet d’un autre article. Pour cette fabrication de pain, j’ai été un peu prise par le temps et je n’ai pu le faire reposer que 3h, ce…
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Mon pain blanc
Bonjour Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui je te parle de mon pain blanc. Peut-être que certains ont cette envie depuis un moment, et bien je vais d’abord te raconter la façon dont je m’y suis prise à mes débuts, comment j’ai évolué, et puis bien sur, je vais te partager ma recette ! Comment je suis arrivée à faire mon pain blanc maison Je fabrique régulièrement mon pain depuis 2006. J’ai avancé progressivement dans sa fabrication. D’abord j’ai acheté des paquets tout préparés, qui contenaient de la farine, de la levure et du sel. Il n’y avait plus qu’à rajouter de l’eau. Ces mélanges étaient plutôt pratiques et coûtaient 0,95…
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Petits pains au curry et emmental
Voici de nouveaux petits pains pour l’apéritif ou pour accompagner un repas un peu épicé, les pains au curry et emmental. Ingrédients : Pour 6 petits pains 250 g de farine 0,12 € 15 cL d’eau – 5,5 g de levure boulangère 0,10 € 1 CC de curry – 80 g d’emmental 0,52 € TOTAL 0,74 € Prix par petit pain : 0,12 € Remarque : – il est important de bien choisir ses épices pour avoir un bon goût de curry. Souvent les épices en pot ne sont pas terribles, celles vendues en sachet sont bien meilleures. J’aime beaucoup la marque Espig qu’on trouve dans le sud dans les…
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Juste pour le plaisir, du pain blanc
Je suis équipée depuis quelques années d’une machine à pain, dont je me sers 2 à 3 fois par semaine, très simple d’utilisation et qui me plait beaucoup. Il faudra d’ailleurs que je vous fasse un article dessus prochainement. Cet investissement avait été fait à l’époque, parce que ça revenait moins cher que d’acheter une baguette, qui non seulement était chère, mais en plus qui ne se conservait pas vraiment bien. Du coup, je fais mon propre pain depuis pas mal de temps. Des fois, c’est la machine à pain qui bosse toute seule et donc j’ai un pain rectangulaire, en 3h pour le pain blanc et 3h40 pour le…
