Queue de lotte façon langouste

Tu aimes les recettes de poisson et crustacés ? Et bien tu vas adorer cette recette de queue de lotte façon langouste.

Tu vas voir c’est, comme d’habitude, une recette facile à faire, avec peu d’ingrédients.

Par contre, c’est la queue de lotte que j’ai travaillée, c’est un poisson qui est assez cher, donc c’est vrai qu’on ne la cuisinera pas forcément tous les jours.

Ingrédients

Pour 1 personne :

• 185 g de queue de lotte surgelée à 20 €/kg (3,70 €)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olives (0,12 €)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 citron (0,20 €)
• Sel

TOTAL : 3,92 €

Remarques :

• Il s’agit d’une queue de lotte surgelée, qu’il aura fallu au préalable faire décongeler sinon le temps de cuisson sera plus long. Attendez-vous à voir aussi pas mal d’eau ressortir et donc un morceau de poisson plus petit.

Recette de la queue de lotte façon langouste

Préparation : 2 mn
Cuisson : 20 mn au four à 210 °C

Faire préchauffer le four à 210°C.

Dans un récipient, mettre l’huile d’olive, le jus du demi-citron et le paprika.

Bien mélanger le tout.

Recouvrir des deux côtés la lotte avec cette préparation, ne pas oublier de saler !

Placer la lotte dans du papier sulfurisé.

Refermer la papillote. Pour ma part j’utilise une agrafeuse.
Attention, on évite le papier alu pour faire sa papillote, car c’est vraiment nocif pour la santé. Alors soit on prend du papier sulfurisé, ou bien une papillote réutilisable en silicone alimentaire.

 Enfourner la papillote pendant 20 mn.

Servir bien chaud;

J’ai accompagné cette papillote de lotte d’un peu de semoule de couscous, c’était délicieux, surtout avec le jus de cuisson.

Tu vois comme quoi, cuisiner maison ce n’est pas si compliqué !

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