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Tomates farcies

En cette saison, j’aime beaucoup faire des tomates farcies. D’ailleurs en 2008 et en 2009, j’avais publié 2 recettes sur ce thème-là. A déguster chaud pour un repas du soir, c’est parfait, car assez léger.

 

Plat-jambon 7971st

 

 

Ingrédients : Pour 8 personnes
8 tomates à farcir  1,87 €
350 g de chair à saucisses  2,10 €
100 g de riz cuit 0,20 €
1 oignon 0,06 €
1 oeuf 0,12 €
1 courgette de 250g 0,30€
basilic
sel – poivre
TOTAL   4,65 €
Prix par personne : 0,58 €

Remarque :

  • si vous mangez ces tomates farcies avec une entrée et un dessert, une seule suffit par personne. Si vous ne mangez qu’une entrée ou un dessert, avec ces tomates, prévoyez deux tomates, idem si vous avez bon appétit. 
Recette :
Préparation :

Cuisson :

  10 mn

30 mn au four à 180°C

Plat-jambon 7963s Mettre le four à préchauffer.

 

Couper les tomates en deux, en gardant le petit chapeau pour refermer la tomate par la suite.

Vider les tomates et les mettre dans un plat qui ira au four.

Plat-jambon 7961s Mixer la courgette et l’oignon en petits morceaux.
Plat-jambon 7962s Rajouter la chair à saucisses, l’œuf et le basilic.

 

Assaisonner.

Plat-jambon 7971s Remplir les tomates de la farce réalisée, et enfourner 30 mn.

Bon appétit !

 Testé et approuvé par :

 

 Serez-vous le(s) prochain(e) ?

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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