Pizza aux fruits de mer

Aujourd’hui, c’est pizza aux fruits de mer ! Comme tu le sais, je fais pas mal de plats familiaux. J’aime bien notamment faire les pizzas maison pour le samedi soir. 

J’essaye régulièrement de nouvelles saveurs, et la dernière en date était celle aux fruits de mer. J’ai régulièrement un sachet de cocktail de fruits de mer dans mon congélateur, et celui-ci devait être fini rapidement, du coup j’ai utilisé ces fruits de mer surgelés. Mais on peut très bien s’accommoder aussi de 8 moules fraiches, 6 crevettes fraîches (à couper en deux) et 1 ou 2 encornets suivants la taille. Ca n’en sera que meilleur bien entendu.

Pour cette pizza faite maison, même la pâte (compter 2 heures de repos pour la pâte),  la sauce tomate rend la pizza plus légère que si elle était à la crème fraîche, et puis le persil donne encore plus une note fraîche. Cette pizza pourra être servie avec une salade de roquette ou d’endives. 

🍽️ Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 pâte à pizza maison ou pas (0,37 €)
• 250 g de sauce tomate à 2,50 €/kg (0,63 €)
• 200 g de fruits de mer surgelés à 10€/kg (2 €)
• 50 g de champignons frais à 8€/kg (0,40 €)
• 80 g d’emmental râpé à 12 €/kg (0,96 €)
• 1 petite échalote de 25 g à 3,50 €/kg (0,09) €
• persil
• sel

TOTAL : 4,45 €

Prix par personne : 1,11 €

Remarques :

• La plaque de pizza fait 30 sur 38 cm.
• Pour la sauce tomate, j’aime bien prendre de la pulpe de tomate, ça donne plus de texture.

👨‍🍳 Recette de la pizza aux fruits de mer

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 250°C en chaleur tournante

• Mettre le four à préchauffer.
• Faire décongeler les fruits de mer, quelques minutes au micro-ondes.
• Emincer les champignons, puis l’échalote.
• Etaler la pâte à pizza.
• Napper de sauce tomate.
• Rajouter l’échalote émincée, puis le persil sur la pâte.
• Rajouter ensuite les fruits de mer, puis l’emmental sur la pâte à pizza.
• Dès que le four est chaud, enfourner pendant 15 à 20 mn.
• Déguster la pizza chaude de préférence.

💡 Astuces et conseils pour réussir sa pizza aux fruits de mer maison

Réaliser une variante de cette pizza

Tu as un peu de temps devant toi ? Dans ce cas, tu peux cuisiner les fruits de mer :

• Mettre un peu de matière grasse, l’échalote, le persil et le sel dans une poêle. Tu peux même mettre de l’ail si tu aimes (pas comme moi). Ainsi tu auras une vraie préparation de fruits de mer, bien goûteuse.
• Fais cuire quelques minutes. En plus ça permet de retirer l’humidité des fruits de mer.

Comment conserver sa pizza aux fruits de mer ?

S’il te reste de la pizza aux fruits de mer, tu as 2 solutions :

• La conserver au frigo pendant 2 à 3 jours maximum
• La congeler

Pour une conservation au frigo

Si tu décides de la conserver au frigo, mets la dans un plat bien hermétique pour éviter qu’elle ne sèche. Ensuite pour la réchauffer, voici comment je procède :

• Je la mets dans mon four froid
• Je fais réchauffer 15 minutes environ à 100 °C, pas plus, car cela permet de garder son moelleux, et éviter de trop l’assécher.

On peut également couper des parts à mettre dans l’Air Fryer pendant 10 minutes environ à 100 °C aussi.

Pour une conservation au congélateur

Et si tu veux conserver tes restes au congélateur, c’est tout à fait possible.

Dans ce cas, tu mets tes parts dans une boite hermétique, et la veille de les manger tu les mets au frigo pour une décongélation douce.

Ensuite, pour les réchauffer, tu fais comme décrit au-dessus.

Et voilà comment réaliser sa pizza aux fruits de mer maison, avec quelques ingrédients faciles.

Si tu veux mettre en place un rituel de pizza du week-end, et bien dans ce cas, viens voir les autres recettes de pizzas que j’ai à te proposer sur le blog :

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