• recette sauce
    Plat principal,  Recettes,  Sauces

    Recette de sauce maison

    Pour finaliser un plat, rien de mieux qu’une bonne recette de sauce maison. Cela permet souvent de bien accompagner un ingrédient pour le mettre en valeur, ou donner plus de peps. Sauce chaude, sauce froide, ou même parfois chaude et parfois froide, voici pas mal d’idées d’accompagnements pour tes repas. Recette de sauce chaude Alors en sauce chaude, j’ai pas mal de choix. J’en fais régulièrement avec une base de tomate, et puis il y a les autres. Recette de sauce à base de tomate Etant une fille du sud, je fais pas mal de sauces maison à base de tomates. Alors ne t’étonne pas si je te partage pas…

  • Encornets au chorizo
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Encornets au chorizo

    Voici aujourd’hui un accord terre mer avec cette recette d’encornets au chorizo. Ca faisait longtemps que je voulais retravailler le chorizo et j’ai été ravie de réaliser ce plat d’encornets, idéal pour un repas du midi, mais qui convient aussi pour un plat du soir, car c’est assez léger. Le chorizo a la particularité de donner du peps aux encornets qui sont assez fades. Il est donc idéal pour ça ! Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 7,58 € Prix par personne : 1,90 € Remarques : Recette des encornets au chorizo Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes La recette des encornets au chorizo peut être faite « à…

  • chili sin carne
    Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Chili sin carne au Cooking Chef ou au Cookéo

    Aujourd’hui, sur la Cuisine de Circée c’est chili sin carne au Cooking Chef ou au Cookéo. Ce n’est pas que nous sommes devenus végétariens, mais nous mangeons de moins en moins de viande. Quand nous en mangeons c’est de la viande de qualité. Et comme le chili est un des plats préférés de mes garçons, et bien je leur prépare désormais une version sans viande. Le soja texturé est passé comme une lettre à la poste, ils ne se sont pas rendus compte du subterfuge. Par contre choisissez le bien en fines protéines, ça passe bien qu’en grosses. Avec les épices et la sauce, ça convient parfaitement. En plus au…

  • Dal de lentilles corail au Cooking Chef
    Plat végétarien,  Recettes

    Dal de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet

    Je suis vraiment une adepte des lentilles corail, et encore plus du dal de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet. Et ça tombe bien, car il fait partie des plats qui conviennent parfaitement à la cuisson au Cooking Chef Gourmet. Et oui ça nécessite une cuisson tranquille, en remuant de temps en temps. Bref vraiment parfait à réaliser avec ce robot. Jusqu’à présent je faisais mon dal avec du lait de coco. Mais pour des raisons d’économies je suis passée à la noix de coco râpée. Là avec les liquides de la préparation, c’est bien réhydraté et ça fait tout comme si on avait mis du lait de coco. Du…

  • conserves de sauce tomate
    Plat principal,  Recettes,  Sauces

    Réaliser facilement ses conserves de sauce tomate

    On ne va pas se mentir, faire des conserves ça prend du temps. Parfois, c’est surtout de l’attente, et pas forcément du travail effectif. Là, pour ces conserves de sauce tomate, on a les 2. Par contre au final on a une conserve qui a un goût bien différent de celles de l’industrie, même bio ! Pour ma part, j’ai trouvé que ça valait le coup de passer l’aprèm à m’en occuper. Là je l’ai juste cuisinée à l’huile d’olive et aux oignons, pour la prochaine fournée, je la cuisinerai certainement plus, pour permettre une utilisation différente. Là ça peut très bien servir pour mettre sur une pizza, pour la…

  • Cannelloni épinards et bleu
    Féculents,  Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

    Cannelloni épinards et bleu

    Les bons plats gratinés étant toujours de vigueur, aujourd’hui je vous présente les cannelloni épinards et bleu. J’aime beaucoup les gratins qui sont composés de pâtes et de légumes. Là en plus ça permet de faire manger des épinards aux récalcitrants. Avec la crème et le bleu, ça passe ni vu, ni connu. J’avoue que mes enfants aiment les épinards donc c’est forcément plus facile. Ces cannelloni conviendront pour accompagner une viande blanche ou un poisson, ou tout seul pour un plat du soir, avec une soupe et un petit dessert. Ingrédients  Pour 5 portions de 4 cannelloni  250g épinards frais bio à 5€/kg 1,25 € 1 boite de cannelloni…

  • Encornets au muscat
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Encornets au Muscat

    Vous savez comme j’aime la cuisine de pays, celle qui utilise les produits de la région, bref qui font honneur à notre patrimoine. Et dans ma région, ce qui ressort surtout, ce sont les produits de la mer, mais aussi le vin. Et voilà ce qui m’a amené à réaliser cette recette d’encornets au Muscat. En plus pour la réaliser, j’ai pris en plus un petit pot de sauce tomate fait maison avec des tomates produites localement. Je les avais faites cuire avec pas mal d’aromates, vous avez du les voir sur Facebook très certainement. Vite réalisés ces encornets avaient été servis avec des courgettes simplement revenues au wok. Ingrédients…

  • restes de gigot
    Plat principal,  Recettes,  Recettes spéciales,  Viandes

    Que faire des restes de gigot d’agneau ?

    Après Pâques notamment, on a souvent des restes de gigot d’agneau et à part le manger froid avec de la mayonnaise, on ne sait jamais trop comment le cuisiner. Voici donc une petite recette anti-gaspi pour recycler vos restes de gigot. Elle est vraiment rapide à faire et très simple, avec quelques éléments du placard. Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de reste de gigot 1 ou 2 échalotes 5 cl d’huile d’olives 30 cl de sauce tomate thym et romarin sel et poivre Recette pour cuisiner ses restes de gigot Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Eplucher et émincer les échalotes. Mette l’huile à chauffer, en rajoutant…

  • lasagnes à la bolognaise
    Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes

    Les lasagnes à la bolognaise, c’est trop bon fait-maison

    Les lasagnes à la bolognaise sont un vrai plat familial par excellence. Mais attention quand tu en fais, car si c’est comme chez nous, mieux vaut prévoir bien plus large en quantités ! Pour réaliser ses lasagnes à la bolognaise maison, il te faut plusieurs ingrédients : des pâtes à lasagnes, que tu pourras faire maison grâce à une machine à pâtes une sauce bolognaise faite maison aussi de préférence une sauce béchamel, là aussi faite maison de l’emmental râpé et voilà ! Allez c’est parti pour la recette des lasagnes à la bolognaise. Ingrédients Pour 8 personnes : des pâtes à lasagnes, maison ou pas (0,64 €) 1/4 L…