Pancake à la banane

Aujourd’hui je vous parle de pancake à la banane. Il n’y a pas si longtemps je vous publiais ma recette de pancakes classiques, mais là c’est une recette sans beurre.

Plus ça va, et moins j’utilise de beurre. Du coup je cherche des alternatives à son utilisation. Par contre, on sent la banane dans la préparation.

Ceux qui mangent sans lactose pourront du coup remplacer le lait de vache par des boissons végétales. Par contre pour le moment, je n’ai pas essayé d’éliminer les œufs.

Pour la préparation, j’utilise désormais la technique du blender. C’est pratique et rapide. Il faut par contre un blender qui mixe bien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 bananes bio (0,63€)

200 g de farine bio (0,38 €)

50 g de sucre bio (0,12 €)

10 cl de lait bio (0,10 €)

1/2 cc de bicarbonate de soude

soit 0,31 €/personne

Indications

Préparation : 2 mn

Repos : 30 mn

Cuisson : 10 mn

 

Recette du pancake à la banane

  1. Pour faire ces 12 pancakes, mettre dans un blender tous les ingrédients.
  2. Bien mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène, moyennement liquide.
  3. Faire reposer la pâte 30 mn.
  4. Mettre à cuire dans une petite poêle. Pour ma part, j’utilise toujours le multicrêpes de Tefal. La taille des mini crêpes est vraiment idéale.
  5. Comptez 1 minute de cuisson de chaque côté.

La recette en photos :

 

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