Penne aux fruits de mer

Tu vas voir, ces penne aux fruits de mer sont idéales pour un repas rapide et complet ! C’est justement ce que j’aime avec les pâtes, c’est qu’il est facile de les accompagner pour en faire un repas très goûteux et gourmand !

Là il faut avoir des fruits de mer surgelés, et ça peut te sauver un repas de midi ! Ca ne prend que quelques minutes de préparation, et on se régale !

Pour gagner du temps en cuisine, en plus de la version classique avec d’un côté les pâtes et de l’autre le sauce aux fruits de mer, je te propose aussi une version facile et rapide : le one pot au Cookeo.

Allez, on file en cuisine pour cette recette de pâtes qui va plaire à toute la famille.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 450 g de penne à 1,50 €/kg (0,68 €)
• 400 g de fruits de mer surgelés à 10 €/kg (4 €)
• 1 échalotte de 50 g à 4 €/kg (0,20 €)
• 5 cL de vin blanc de table (0,33 €)
• 20 cL de crème liquide (0,75 €)

TOTAL : 5,96 €

Prix par personne : 1,49 €

Recette des penne aux fruits de mer

La version classique, avec poêle et casserole

Là je vais te proposer la version classique, avec d’un côté la cuisson des pâtes et de l’autre côté, la cuisson de la sauce crémeuse aux fruits de mer. Elle est plus longue que la seconde version, et demande d’être plus longtemps derrière les fournées à surveiller.

Préparation : 1 mn
Cuisson : 20 mn

• Faire bouillir de l’eau salée pour les pâtes, ne pas oublier le couvercle qui permettra à l’eau de chauffer plus rapidement
• Emincer les échalotes
• Faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse les échalotes pendant 2 mn environ
• Rajouter le cocktail de fruits de mer encore congelé, faire cuire à feu doux, de manière à ce que le trop plein d’eau s’évapore.
• Mettre les pâtes à cuire 8 mn
• Rajouter le vin blanc dans le cocktail de fruits de mer, laisser réduire
• Rajouter la crème liquide en fin de cuisson et faire réduire 2 mn
• Saler et poivrer suivant votre goût, attention si vos fruits de mer sont déjà plus ou moins salés

La version One Pot au Cookeo

D’habitude pour cuisiner en version « classique » et en version Cookéo, j’utilise souvent les mêmes ingrédients, et bien là j’ai du adapter ma recette, pour faire un « one pot ». Il me fallait donc plus de liquide !

J’ai donc utilisé 1 L de bouillon de légumes en plus, mais j’ai mis uniquement 10 cL de crème (après la cuisson !). Sinon tout est resté pareil !

• Mettre dans le Cookeo : les penne, les fruits de mer, l’échalote ciselée, le bouillon de légumes et le vin blanc
• Lancer la cuisson en mode Sous Pression pour 7 minutes. Mes pâtes étaient par contre semi-complètes, ce qui nécessitent une cuisson plus longue que les pâtes classiques. Du coup si les tiennes sont « normales » ou plus petites, base toi sur une cuisson de 5 à 6 minutes.
• En fin de cuisson, ajouter la crème liquide, pour lier le tout. Avec le gluten de la pâte et le reste du bouillon, ça a fait une sauce bien sympa.

Et voilà, c’est rapide au Cookeo hein !

💡 Astuces et conseils pour ses penne aux fruits de mer

Comment donner plus de peps à cette recette ?

Je dois te dire aussi que j’ai rajouté un peu de jus de citron et du persil pour dynamiser le tout. Si tu aimes le curry, tu peux aussi en mettre.

Par quoi échanger les penne si je n’en ai pas ?

Tu peux alors mettre d’autres pâtes courtes comme les torti.

Comment faire une version sans gluten de cette recette de penne aux fruits de mer ?

Dans ce cas, il faut utiliser des pâtes sans gluten, le reste des ingrédients étant sans gluten, ça ira.

Comment faire une version IG bas de cette recette de penne aux fruits de mer ?

Pour faire une version IG bas de cette recette, il faut juste faire attention au choix des pâtes qui devront alors être complètes.

Bref en version classique ou one pot pasta (variante du one pan pasta), tu vas adorer ces penne aux fruits de mer ! Et pour d’autres recettes des pâtes en One Pot, retrouve les toutes ici :

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