Cake olive fromage de chèvre et thym

Bonjour Ma Commu de Gourmands ! Voici aujourd’hui la recette du cake olive chèvre thym, qui me permet d’inaugurer une nouvelle rubrique dédiée aux cakes salés. Elle sera alimentée régulièrement.

J’ai fait ce cake à l’occasion du pique nique du Grand Sud qui se déroulait ce dimanche. C’était un peu risqué car ça faisait belle lurette que je n’avais plus fait de cake salé et surtout que je ne retrouvais plus mon ancienne recette !

Ne t’inquiète pas, le résultat était top et tout le monde a apprécié. Alors viens vite découvrir cette recette.

🍽️ Ingrédients pour son cake olive chèvre

Pour 8 personnes :

Ingrédients de base

Pour la pâte à cake salé :

• 200 g de farine T55 à 1,50 €/kg (0,30 €)
• 3 oeufs (1,05 €)
• 10 cl de lait à 1,25 €/L (0,13 €)
• 10 cl d’huile olive (1 €)
• 100 g d’emmental râpé à 10 €/kg (1 €)

Garniture

• 100 g de chèvre frais à 11 €/kg (1,10 €)
• 75 g d’olives noires non dénoyautées à 12 €/kg (0,9 €)
• 1 cuillère à soupe de thym émietté

TOTAL : 5,48 €

Prix par personne : 0,69 €

🔪 Ustensiles nécessaires pour faire son cake salé olive chèvre

• Un four
• Un saladier, ou le bol de ton robot de cuisine
• Un fouet

👨‍🍳 Recette du cake salé olive chèvre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn au four à 180 °C

Préparation

• Faire préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un saladier ou la cuve d’un robot, verser la levure et le lait.
• Y ajouter les œufs et la farine, et bien fouetter.
• Couper la bûche de fromage de chèvre en tranche de moins d’un centimètre ou l’émietter, suivant le type de fromage de chèvre.
• Dénoyauter les olives.
• Ajouter le fromage, les olives et le thym dans la pâte.
• Mettre le tout dans un moule à cake, préalablement beurré ou huilé.

Cuisson

• Enfourner 45 mn.
• Laisser refroidir un peu avant de démouler.

💡 Conseils pour réussir son cake salé olive chèvre

Astuce de cuisson

Pour éviter que ce cake ne soit trop dense, je veille bien déjà à mettre la quantité suffisante de levure chimique. Ca va lui permettre de gagner en légèreté.

Ensuite, pour qu’il soit bien cuit, je le met dans le bas du four avec la fonction chaleur tournante, pour que la cuisson soit bien uniforme.

Variantes de la recette

• Remplacer le chèvre par de la feta, du comté, etc …
• Ajouter des lardons, des noix, ou des courgettes râpées.
• Tu n’as pas de levure chimique ? Pas de souci, tu peux utiliser du bicarbonate de soude, dans les mêmes proportions.
• Tu veux une version sans gluten de ce cake ? Dans ce cas, opte pour la farine de pois chiche, qui est très bien.

🧠 Idées d’accompagnement et présentation

Ce cake se mange à température ambiante.

Il est parfait pour :

• Un apéro ou un pique nique
• Toutes les saisons

Tu peux accompagner de cake chèvre olive d’une bonne soupe, si c’est en hiver, ou une bonne salade verte ou endive suivant la saison.

❓ Foire aux questions (FAQ)

Fan des cakes salés ? Retrouve mes autres recettes ici :

Tu as aimé cet article ?

Enregistre-le sur Pinterest :