Salidou, le caramel au beurre salé
Nous sommes en pleine période de crêpes et qu’est-ce qui va mieux accompagner des crêpes qu’un bon salidou ? Le Salidou est un caramel au beurre salé, spécialité bretonne, plus exactement du Morbihan. Fait à base de sucre, de beurre salé et crème, c’est une pâte à tartiner qui devient très vite addictive.
| Ingrédients : | Pour un petit pot |
| 140 g de sucre en poudre | 0,14 € |
| 100 g de beurre demi-sel | 0,60 € |
| 65g de crème liquide entière | 0,25 € |
| une pointe de fleur de sel | – |
| TOTAL | 0,99 € |
Remarque :
- N’hésitez pas à doubler les doses … 🙂
| Recette : | |
| Préparation : | 1 mn |
| Cuisson : | 10 mn |
| Ingrédients : | Pour personnes |
| TOTAL | |
| Prix par personne : |
Remarque :
| Recette : | |
| Préparation : | mn |
| Cuisson : | mn |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
–
Serez-vous le(s) prochain(e) ?
Pendant que le sucre et le beurre fondent, faire réchauffer dans une autre casserole ou bien au micro-onde, la crème, de manière à ce qu’elle soit bien chaude.
Bien remuer le mélange, pour que le sucre n’accroche pas. Le mélange est alors jaune et au bout de quelques minutes il va virer au brun.
Il faut alors vite éteindre le feu, pour que le caramel ne brûle pas sinon c’est fichu. Rajouter ensuite la crème liquide encore bien chaude dans le caramel et bien remuer, le salidou est prêt !
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
– Julie
Serez-vous le(s) prochain(e) ?
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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15 commentaires
MAPY
Hello, alorsssss ça j’adore et j’adhère, à faire ce week. Merciiiiiiiii
Bizzz
MAPY
Circee
Tu as testé Mapy ?
LadyMilonguera
Hummmmmm… comme c’est bon !
Sandrine
A tester très vite…..vu la consommation que l’on en fait….
Circee
Alors tu as testé Sandrine ?
Julie
Testé ce week-end, malheureusement ma préparation est très vite dure et difficile à étaler…
Le goût est à tomber mais il faut que j’essaye à nouveau pour une consistance plus "liquide".
Merci pour cette super recette
Circee
C’est bizarre qu’elle soit devenue dure. C’était après passage au frigo peut-être ? Sinon c’est censé rester liquide. ça aurait cristallisé ?
Julie
non je l’ai pas mis au frigo, juste en refroidissant, ça faisait des longs "fils"
Trop de cuisson ? Pas assez de crème ??
Circee
C’est donc une surcuisson. La première fois ça m’avait fait ça aussi.
Callie
Merci beaucoup, dès que mon pot est vide, je teste…
Circee
A bientôt alors 🙂
Marilou
Merci pour cette recette ! Faudra que j’essaie !
Biz
Circee
Il faudra en effet Marilou 🙂
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