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Salidou, le caramel au beurre salé

Salidou, le caramel au beurre salé

Nous sommes en pleine période de crêpes et qu’est-ce qui va mieux accompagner des crêpes qu’un bon salidou ? Le Salidou est un caramel au beurre salé, spécialité bretonne, plus exactement du Morbihan. Fait à base de sucre, de beurre salé et crème, c’est une pâte à tartiner qui devient très vite addictive.

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Ingrédients : Pour un petit pot
140 g de sucre en poudre 0,14 € 
100 g de beurre demi-sel 0,60 €
65g de crème liquide entière 0,25 €
une pointe de fleur de sel
TOTAL  0,99 €

Remarque :

  • N’hésitez pas à doubler les doses … 🙂
Recette :
Préparation : 1 mn
 Cuisson : 10 mn
Ingrédients : Pour  personnes
 
TOTAL  
Prix par personne :

Remarque :

Recette :
Préparation : mn
 Cuisson :  mn

Bon appétit !

Testé et approuvé par :

Serez-vous le(s) prochain(e) ?

Dans une casserole, de préférence au fond épais, mettre le sucre et le beurre salé.
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Pendant que le sucre et le beurre fondent, faire réchauffer dans une autre casserole ou bien au micro-onde, la crème, de manière à ce qu’elle soit bien chaude.

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Bien remuer le mélange, pour que le sucre n’accroche pas. Le mélange est alors jaune et au bout de quelques minutes il va virer au brun.

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Il faut alors vite éteindre le feu, pour que le caramel ne brûle pas sinon c’est fichu. Rajouter ensuite la crème liquide encore bien chaude dans le caramel et bien remuer, le salidou est prêt !

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Bon appétit !

Testé et approuvé par :

– Julie 

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