Cake au thon et courgette

Salut Ma Commu de Gourmands ! J’ai trouvé cette recette de cake au thon et courgette chez Chef Nini, et avant de te partager à mon tour la recette, je l’ai faite 2 fois et fait tester à différents amis et leur avis a été unanime : trop bon !

De mon côté je suis ravie aussi car il s’agit d’une recette sans farine, celle-ci étant remplacée par les flocons d’avoine, or j’adore les flocons d’avoine car c’est un ingrédient vraiment complet.

Ce cake peut être servi à toutes les sauces :

• à l’apéro : froid, découpé en petits carrés
• en entrée : froid, servi avec un coulis de tomates
• en plat principal : froid, servi avec une salade composée

Pour tout te dire, je l’ai toujours dégusté froid.

Alors c’est parti pour cette recette de plat complet, à réaliser de manière classique, ou avec le Cooking Chef.

🍽️ Ingrédients

Pour 6 personnes en plat principal :

• 2 boites de thon de 185 g égouttés (5,36 €)
• 100g de flocons d’avoine à 3,50 €/kg (0,35 €)
• 1 gousse d’ail (pas mise)
• 1 courgette de 300g à 2,50 €/kg (0,75 €)
• 10 cl de lait à 1,25 €/L (0,12 €)
• 10 cL de crème liquide (0,25 €)
• 3 oeufs (0,75 €)
• 2 CS de moutarde (0,04 €)
• sel et poivre –
• Paprika –

TOTAL 7,62 €
Prix par personne : 1,27 €

🔪 Matériel nécessaire pour faire son cake au thon et courgette

Tu vas avoir besoin du matériel suivant :

• Un cul de poule
• Un fouet
• Une planche à découper
• Un couteau (ou l’aligator)
• Un moule allant au four

👨‍🍳 Recette du cake au thon et courgette

Si tu es équipé du robot de cuisine Cooking Chef, tu trouveras aussi la recette avec le robot. Ca fait gagner pas mal de temps.

La recette classique

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn à 180 °C
Repos : 2 h au frais

• Mettre le four à préchauffer à 180°C.
• Dans un cul de poule, verser les œufs, la crème, le lait et la moutarde.
• Bien mélanger avec le fouet.
• Ajouter les flocons d’avoine.

• Couper la courgette en petits dés , pour moi une fois de plus c’est avec mon Alligator, pour avoir une petite découpe qui permet une meilleure cuisson ensuite.
• Emietter finement le thon.
• Eplucher la gousse d’ail, retirer le germe et écraser la gousse.
• Rajouter dans le cul de poule la courgette, le thon et l’ail
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

• Placer le tout dans un plat
• Saupoudrer légèrement de paprika
• Enfourner pendant 40 mn.

Après cuisson, mettre à refroidir à température ambiante et ensuite au frigo avant dégustation.

La recette au Cooking Chef Gourmet

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 40 mn à 180 °C

Repos : 2 heures au frais

• Mets le four à préchauffer à 180 °C
• On commence par les courgettes. Prends le bol multifonction et la lame 6 pour les couper en bâtonnets. 
• Puis dans le bol inox, mets : les œufs, les flocons d’avoine, la moutarde, la crème liquide, le lait, le sel et le poivre
• Mélange le tout pendant 1 minute avec la fréquence 0 avec le fouet ballon
• Rajoute ensuite les bâtonnets de courgettes et le thon émietté, puis remets à mélanger pendant une minute.
• Verse le tout dans un moule, saupoudre de paprika et c’est parti pour 40 minutes de cuisson !

💡 Conseils pour réussir son cake thon et courgette

Astuces de cuisson

L’idéal est de mettre le plat dans le bas du four, pour éviter qu’il ne grille trop sur le dessus. Ca risquerait de l’assécher.

Variante de la recette

Si tu as de la moutarde en grains, c’est vraiment sympa, car ça apporte de jolis couleurs au cake.

🧠 Idées d’accompagnement et présentation

Suggestions d’accompagnements

Etant donné que c’est un plat complet, il te faut une petite entrée, comme une soupe froide par exemple, et un dessert, qui pourra être gourmand, comme un gâteau aux fruits.

Comment le servir ?

Au choix :

• Chaud
• Tiède
• Froide (ma version préférée)

Saisonnalité de la recette cake thon courgette

C’est une recette de plat complet à faire l’été, ou bien au tout début de l’automne.

Bon appétit !!!

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