Cake au thon et courgette

Salut Ma Commu de Gourmands ! J’ai trouvé cette recette de cake au thon et courgette chez Chef Nini, et avant de te partager à mon tour la recette, je l’ai faite 2 fois et fait tester à différents amis et leur avis a été unanime : trop bon !

Ce cake thon courgette, c’est LE plat complet que je ressors dès les beaux jours, et jusqu’au tout début de l’automne. Il se prépare à l’avance, se déguste aussi bien froid que chaud, et change des sempiternelles salades composées de l’été.

De mon côté, je suis ravie aussi car il s’agit d’une recette sans farine, celle-ci étant remplacée par les flocons d’avoine, un ingrédient que j’adore tellement il est complet.

Ce cake peut être servi à toutes les sauces :

• A l’apéro : froid, découpé en petits carrés
• En entrée : froid, servi avec un coulis de tomates
• En plat principal : froid, servi avec une salade composée

Pour tout te dire, je l’ai toujours dégusté froid.

Si tu aimes les cakes salés comme moi, j’ai toute une collection à découvrir juste ici : mes recettes de cakes salés.

Alors c’est parti pour cette recette, à réaliser de manière classique ou avec le Cooking Chef, et à cuire au four ou à l’airfryer.

Mise à jour : juillet 2026

Ingrédients

Pour 6 personnes en plat principal :

• 2 boites de thon de 185 g égouttés (5,36 €)
• 100g de flocons d’avoine à 3,50 €/kg (0,35 €)
• 1 gousse d’ail (pas mise)
• 1 courgette de 300g à 2,50 €/kg (0,75 €)
• 10 cl de lait à 1,25 €/L (0,12 €)
• 10 cL de crème liquide (0,25 €)
• 3 oeufs (0,75 €)
• 2 CS de moutarde (0,04 €)
• Sel
• Poivre
• Paprika

TOTAL 7,62 €
Prix par personne : 1,27 €

Matériel nécessaire pour faire son cake au thon et courgette

Tu vas avoir besoin du matériel suivant :

• Un cul de poule
• Un fouet
• Une planche à découper
• Un couteau (ou l’aligator)
• Un moule allant au four

Recette du cake thon courgette

Si tu es équipé du robot de cuisine Cooking Chef, tu trouveras aussi la recette de ce cake thon courgette avec le robot, ça fait gagner pas mal de temps.

Préparation

Manière classique

Préparation : 10 mn

1. Verser les œufs, la crème, le lait et la moutarde dans un cul de poule.
2. Bien mélanger au fouet.
3. Ajouter les flocons d’avoine.
4. Couper la courgette en petits dés (à l’Alligator pour une découpe fine qui cuit mieux).
5. Émietter finement le thon.
6. Éplucher la gousse d’ail, retirer le germe, puis l’écraser.
7. Ajouter la courgette, le thon et l’ail dans le cul de poule.
8. Assaisonner de sel et de poivre.

Au Cooking Chef

Préparation : 5 minutes

1. Couper les courgettes en bâtonnets à l’aide du bol multifonction et de la lame 6.
2. Mettre dans le bol inox les œufs, les flocons d’avoine, la moutarde, la crème liquide, le lait, le sel et le poivre.
3. Mélanger 1 minute, fréquence 0, avec le fouet ballon.
4. Ajouter les bâtonnets de courgette et le thon émietté, puis remélanger 1 minute.

Cuisson

Au four

Cuisson : 40 mn à 180°C – Repos : 2h au frais

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Verser la préparation dans un plat (ou moule) allant au four.
3. Saupoudrer légèrement de paprika.
4. Enfourner 40 minutes, idéalement dans le bas du four pour éviter que le dessus ne grille trop et que le cake ne s’assèche.
5. Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver 2 heures au frais avant de déguster.

Au airfryer

Cuisson : environ 25 à 30 mn à 160°C – Repos : 2h au frais

Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver 2 heures au frais avant de déguster.

Préchauffer l’airfryer à 160°C.

Verser la préparation dans un moule adapté à la taille du panier.

Saupoudrer légèrement de paprika.

Cuire 25 à 30 minutes, en vérifiant la cuisson à la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).

Conseils pour réussir son cake thon et courgette

• Si tu as de la moutarde en grains, c’est vraiment sympa, ça apporte de jolies couleurs au cake.
• Le paprika donne une belle couleur à la croûte, n’hésite pas à en remettre une pointe après cuisson si tu veux un rendu plus marqué.

Idées d’accompagnement et présentation

Suggestions d’accompagnement : étant donné que c’est un plat complet, il te faut une petite entrée, comme une soupe froide par exemple, et un dessert, qui pourra être gourmand, comme un gâteau aux fruits.

Comment le servir : au choix, chaud, tiède ou froid (ma version préférée).

Envie d’autres recettes d’été à base de thon ? Découvre aussi ma salade de pâtes au thon et mon taboulé thon.

Questions fréquentes

Peut-on congeler le cake thon courgette ?

Oui, ce cake se congèle très bien une fois refroidi. Coupe-le en tranches ou en parts individuelles, emballe-les hermétiquement, et conserve jusqu’à 2 mois. Décongèle-le au réfrigérateur puis déguste-le froid, ou réchauffe-le quelques minutes au four.

Peut-on préparer le cake thon courgette à l’avance ?

C’est même recommandé : ce cake se prépare idéalement la veille, le temps de repos de 2 heures au frais permet aux saveurs de bien se développer et facilite la découpe.

Le cake thon courgette est-il aussi bon cuit à l’airfryer qu’au four ?

La texture est très proche, un peu plus dorée sur le dessus à l’airfryer. Le temps de cuisson est légèrement plus court, pense à vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Tu l’auras compris, ce cake thon courgette a tout pour plaire : complet, sans farine, facile à préparer à l’avance, et aussi bon froid que chaud. Que tu le fasses au four ou à l’airfryer, à la main ou au Cooking Chef, c’est LE plat à ajouter à ta liste dès les beaux jours et jusqu’au début de l’automne. Et s’il t’en reste, direction le frigo : il n’en sera que meilleur le lendemain.

Bon appétit !!!

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