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Salut Ma Commu ! La cuisine est une question de tests pour moi. Il y a 2 semaines de cela, je t’ai partagé une recette de cake à la banane, noisette et chocolat. Je l’avais amené au travail, et on a eu une vraie réflexion autour. Si si je t’assure. Deux de mes collègues auraient préféré que le cake ne soit qu’à deux saveurs. Pour ma part, j’aurais bien éviter le beurre (je ne suis pas fan du gras). Puis l’aspect « mouillé » du cake, du à la banane gênait une de mes collègues qui l’auraient plus aimé sec. Bref j’ai recommencé la recette précédente pour réaliser ce cake à la banane noisette en y apportant quelques modifications :
- Plus de beurre du tout
- Plus de chocolat non plus
- Cuisson plus douce et plus longue
Ne t’inquiéte pas de l’absence de beurre dans la recette, la banane et le lait apportent le moelleux sans les calories du beurre.
Allez, en cuisine !
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- 125 g de farine T55 à 1€/kg (0,13 €)
- 100 g de poudre de noisettes à 25€/kg (2,50 €)
- 100 g de sucre à 1,20 €/kg (0,12 €)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (0,02 €)
- 3 oeufs (0,90 €)
- 2 bananes bio, soit 280 g à 3€/kg (0,84 €)
- 15 cL de lait demi-écrémé à 1,20 €/l (0,18 €)
TOTAL : 4,69 €
Prix par personne : 0,59 €
Matériel nécessaire
Pour faire cette recette de cake, assez léger, tu vas avoir besoin du matériel suivant :
- Un four
- Un saladier/cul de poule/cuve de robot de cuisine (moi moi robot Kenwood)
- Une fourchette et un fouet, si tu prépares ton mélange de manière classique
- Le batteur K de ton robot Kenwood, le cas échéant
- Une maryse pour tout le monde
- Un moule à cake de 28 cm
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Recette du cake banane noisette
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 60 minutes
Repos : 20 minutes
Préparation
- Mettre le four à préchauffer à 120°C
- Réduire en purée les 2 bananes, dans le saladier/cul de poule avec la fourchette ou bien dans la cuve du Kenwood avec le batteur K
- Ajouter tous les ingrédients
- Mélanger suffisamment pour avoir une pâte homogène
- Verser la pâte à l’aide de la maryse, dans le moule à cake
Cuisson
- Enfourner au milieu du four, pendant 1 heure
Repos
- Laisser refroidir le cake dans le four entrouvert, comme ça il pourra continuer sa cuisson lentement tout en le laissant tendre
- Démouler une fois qu’il a suffisamment refroidi
Astuces et conseils pour cette recette de cake banane noisette
Pour bien le démouler
Tu as un moule dur et tu as peur qu’il ne se démoule pas correctement ? Dans ce cas, beurre légèrement (ou huile) le moule.
Je n'ai pas de bicarbonate de soude, par quoi le remplacer ?
Le bicarbonate sert ici d’agent levant. Alors tu peux le remplacer par un sachet de levure chimique.
Combien de temps conserver ce cake banane noisette ?
Tu peux le garder facilement jusqu’à 1 semaine.
Par contre il ne restera souple que 3 à 4 jours.
Pense à bien l’emballer dans un torchon propre, ce qui évitera qu’il ne se dessèche trop.
Et voilà pour cette recette facile de cake banane noisette.
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ça doit avoir très bon goût!
Comme il me fait envie ton cake !