Je suis dans ma période boulettes, j’adore en faire de différentes sortes. Et en voici une qui pourra convenir à la fois pour un repas du soir, mais aussi pour les fêtes de fin d’année pour l’apéro.
Les boulettes peuvent être préparées en famille, car je dois bien avouer que le façonnage des boulettes est un peu rébarbatif, mais ça les gamins devraient adorer. Là je n’avais pas embauché les miens mais ça leur aurait plu. Promis la prochaine fois, ils seront mes commis, mais des oncles, tantes, neveux, nièces, frères et soeurs feront tout aussi bien l’affaire. Et puis franchement, cela ne nécessite pas trop d’ingrédients de base et c’est très facile à faire, alors n’hésitez pas à vous lancer.
| Ingrédients : | Pour 4 personnes |
| 500g de pommes de terre bio à 1,49€/kg | 0,75 € |
| 1 oeuf bio | 0,29 € |
| 50 g de truite fumée bio à 40€/kg | 2 € |
| 1 cl d’huile d’olives | 0,06 € |
| quelques brins de ciboulette | – |
| Chapelure maison | – |
| sel et poivre | – |
| TOTAL | 3,10 € |
| Prix par personne : | 0,78 € |
| Recette : | |
| Préparation : | 30 mn (dont 15 mn de cuisson et 10 mn de façonnage) |
| Cuisson : | 10 mn à la poêle |
Pendant la cuisson des pommes de terre on optimise le temps, et on finit la préparation :
– laver la ciboulette, puis l’émincer
– préparer une assiette creuse avec la chapelure.
– couper finement la truite fumée
Une fois les pommes de terre cuite, mettre la ciboulette et l’oeuf avec l’huile d’olives, le sel et le poivre dans une deuxième assiette.
Ecraser le mélange précédent avec une fourchette, de manière à faire une belle purée, par contre sans petits morceaux.
Rajoute alors la truite fumée en dernier pour ne pas l’abîmer.
Prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe pour avoir la bonne quantité de purée. La façonner de manière à faire une boulette, qui pourra faire une seule bouchée. La recouvrir alors de chapelure.
Mettre de l’huile dans une poêle, la faire chauffer, puis faire revenir 10 mn les boulettes en les faisant bien dorer. Elles sont prêtes à déguster bien chaudes.
Bon appétit !
Recette testée et approuvée par :
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Serez-vous les premiers ?
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Je les trouve bien sympathiques ces boulettes !
je crois que je ne vais pas tarder a les réaliser. je pense qu’avec du saumon fumé cela doit etre aussi bon. bonne soirée.
Je suis très fan 🙂
elles donnent très envie ces petites boulettes! moi qui habite entre nimes et mpl je découvre avec plaisir ton blog moi qui suis aussi une blogueuse culinaire!
Oh une nouvelle blogueuse dans le coin, c’est chouette ça ! Tu sais, on fait des apéro blogs, si ça te dit de nous rejoindre contacte moi directement sur ma page Facebook http://on.fb.me/1Orlrmh
Voilà une idée bien sympa !!
Merci 🙂