Confiture de mûres

Salut Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui je te propose une recette de confiture de mûres.

C’est l’été, nous sommes en pleine saison des mûres, alors on en profite rapidement, car elles disparaissent assez rapidement. Je te laisse faire ta petite récolte dans les petits chemins en campagne, ou bien sur un mûrier sans épine, comme j’ai dans mon jardin, et tu vas pouvoir te régaler.

Allez c’est parti pour cette bonne recette de confiture d’été, idéale pour les petits déjeuners ou goûters !

🍽️ Ingrédients

Pour 1 pot de confiture :

• 500 g de fruits
• 400 g de sucre

Remarques :

• J’ai fait cette confiture avec ce qu’il me restait de mûres, pour éviter qu’elles ne se gâchent. C’est pour cela qu’il y en a si peu.

🔪 Matériel nécessaire pour faire ta confiture de mûres

Pour réaliser cette confiture, il va te falloir le matériel suivant :

• Une grande marmite
• Une grande cuillère en bois
• Des pots à confiture
• Une passoire fine ou un chinois

L’idéal est d’aller consulter l’intégralité du matériel nécessaire pour faire de bonnes confitures maison. J’ai listé tout ce qui me paraissait important, avec leurs avantages et inconvénients.

👨‍🍳 Recette de la confiture de mûres

Cuisson : 15 minutes + 20 minutes

Préparation : 10 minutes

• Mettre toutes tes mûres dans une petite marmite. Veille à avoir bien retirer toutes les petites branches qui tiennent la mûre.
• Verser le sucre sur les mûres.
• Lancer la cuisson à feu moyen, environ 15 minutes
• Laisser les mûres compoter, jusqu’à ce qu’elles rendent du jus. On peut alors retirer tous les grains. Je suis certaine que tu n’aimes pas ça toi non plus … Pour cela, j’ai versé petit à petit dans une passoire les mures, et j’ai gratté pour avoir un jus bien fluide. Au final, j’ai récupéré 400 mL de jus.
• Mettre le jus obtenu à cuire à feu moyen jusqu’à obtenir la bonne consistance.
• Verser alors immédiatement la confiture dans un pot.
• Retourner le pot, pour que le vide d’air se fasse. Ce n’est pas la peine de stériliser, car c’est une confiture et que c’est le sucre qui permet la conservation.

💡 Conseils pour réussir sa confiture de mûres

Astuces de cuisson

Pour obtenir une bonne consistance de confiture, il faut faire le test de l’assiette :

• Prélever un peu de confiture
• Verser une grosse goutte sur une assiette
• Attendre quelques secondes. Si la consistance est trop liquide, continue à faire réduire. Si la consistance est comme tu veux, c’est prêt !

C’est aussi simple que ça !

Variantes de la recette

Tu peux modifier la quantité de sucre pour ta confiture de mûres. Là j’ai mis 80% du poids des mûres en sucre, car on était en début de saison et elles n’étaient pas forcément toutes bien sucrées. On peut donc en mettre un peu moins en août et septembre (si on en trouve encore).

🧠 Idées d’accompagnement et présentation

Maintenant que ta confiture de mûres est prête, tu ne sais pas quoi en faire ? Voici quelques idées :

• Renforcer le goût de l’Eden aux mûres
• Aromatiser un yaourt maison
• Garnir un roulé à la confiture, aussi appelé bras de Vénus

Alors, ça t’a donné envie de tester quelques recettes ? Fais-toi plaisir !

Et si tu veux profiter d’un moment de libre pour cuisiner de nouvelles recettes de confitures, viens découvrir toutes celles que je t’ai partagées :

Cette recette t’a plus ?

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