L’Eden aux mûres, ton souvenir d’été de La Grande Motte !

L’Eden aux mûres, souvenir d’été de La Grande Motte ? Et oui je t’explique …

Pour cette collaboration commerciale avec la ville de La Grande Motte, ma mission a été de réaliser un plat avec le moule Eden offert. Etant donné que nous sommes en période de la mûre, j’ai eu envie de mettre ce fruit en valeur dans ce gâteau hyper moelleux.

Le moule Eden

Je sais que vous êtes nombreux à ne pas forcément être du côté de Montpellier, donc voici un petit rappel. La Grande Motte est une ville balnéaire de l’Hérault née dans les années 1970. La particularité de la ville est indéniablement son architecture, directement inspirée des pyramides précolombiennes.

L’architecte Jean Balladur a donné un nom à chacune de ces pyramides, et l’une d’entre elle est l’Eden. C’est en effet cet immeuble, qui est à l’origine du moule en silicone, fabriqué par Maé.

En fait il existe deux moules Eden :

• le format familial, que j’ai utilisé
• le format individuel, avec 12 alvéoles

Ces deux moules Eden sont en vente en exclusivité à la boutique LGM, au prix respectivement de 39,90 € et 42 €.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 500 g de dessert végétal (2 €)
• 500 g de farine à 1€/kg (0,50 €)
• 150 g de sucre en poudre à 1,50 €/kg (0,23 €)
• 100 g de mûres à 18€/kg (1,80 €)
• 15 cL d’huile à 2,50 €/L (0,37 €)
• 3 œufs bio à 0,47 € (1,41 €)

TOTAL : 6,31 €, soit 1,05 €/personne

Remarques :

• Pour l’huile, prends de l’huile neutre : tournesol, pépins de raisins …
• C’est donc un gâteau sans lactose (ni beurre, ni yaourt ou lait de vache), donc idéal pour les intolérants au lactose
• Pour les mûres, l’idéal est bien sur d’aller en chercher dans la nature !
• Pour le dessert végétal, j’en avais un à la noix de coco, c’est vraiment idéal pour un mariage avec la mûre !

Recette de l’Eden aux mûres

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 45 à 50 minutes dans un four à 180 °C

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

La réalisation de cet Eden aux mûres est on ne peut plus simple : mélanger tous les ingrédients ! Pour ma part, j’ai tout mis dans mon robot culinaire Cooking Chef. C’est aussi simple que ça …

J’ai donc obtenu une pâte homogène et assez liquide, facile à mettre dans le moule.

Il ne reste alors plus qu’à enfourner pendant 45 à 50 minutes et c’est tout !

Si tu aimes le croquant des mûres, tu vas te régaler car on le sent bien pour contrebalancer le moelleux de gâteau. Si ce n’est pas le cas, dans ce cas, je te conseille à extraire le jus de ces mûres !

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