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Ta salade composée de février
Mar
On continue la saga des salades composées à manger toute l’année avec cette salade de février … Et oui il n’y a pas de saison pour manger des salades composées. C’est tout à fait possible avec tous les légumes disponibles.
Voici donc mon idée recette pour un plat complet avec un vrai équilibre alimentaire :
- Protéines
- Glucides
- Lipides
- Légumes
En plus c’est une recette 100 % végétarienne.
Ingrédients
Pour 1 personne :
Pour celle-ci aussi, j’ai voulu quelque chose de vraiment complet et équilibré. J’y ai donc mis :
- 80g de trio de quinoa (classique, rouge et noir)
- 1/6 de salade verte (ici batavia)
- 50 g feta
- 1/2 petite boite de maïs
- 1/4 de petite betterave crue râpée
- 1 carotte râpée
- Quelques noisettes
Là c’est plein de vitamines assuré ! C’est important de bien manger du cru aussi en hiver.
Pour ce qui est de la vinaigrette, là je te conseille une vinaigrette classique, à base de moutarde, pour bien napper la salade composée.
Recette de la salade de février
C’est tout à fait le genre de salade qu’on peut se faire quand on prépare son repas avec la méthode du Batch Cooking.
En effet, après la préparation de chacun des ingrédients, il suffit juste d’un peu d’assemblage et la salade est prête.
Là en cuisson, il y a le quinoa à cuire. Ça dure 12 minutes environ dans une casserole. Fais le en premier, notamment si c’est pour manger immédiatement, comme ça, tu auras le temps de préparer le reste des ingrédients, et peut-être même de faire refroidir un peu le quinoa. En même temps un peu tiède pour cette salade composée, ça passe très bien !
Après il ne reste plus qu’à râper des légumes :
- La carotte
- La betterave.
Et pour terminer la préparation :
- Découper le fromage
- Déchirer les feuilles de salade
La préparation est alors terminée.
Tu n’as alors plus qu’à napper ta salade composée de vinaigrette et c’est parti. Bon appétit !
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