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Salade de fenouil orange et sa sauce à la coriandre
Ca faisait un moment que j’avais en tête de réaliser cette salade de fenouil orange avec sa sauce à la coriandre ! Et oui il y a des fois, j’ai des idées de recettes qui me trotte dans la tête, je les peaufine parfois pendant un moment avant de la réaliser et parfois j’ai besoin de la réajuster là aussi. Là c’était juste parfait du premier coup, vraiment comme je l’imaginais. Cette salade de fenouil est donc une entrée super fraîche, parfaite pour un temps printanier, où on a envie de manger léger avec encore des fruits et légumes de saison. Et oui, c’est une entrée fraîche sucrée salée, avec…
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Salade de février
On continue la saga des salades composées à manger toute l’année avec cette salade de février … Et oui il n’y a pas de saison pour manger des salades composées. C’est tout à fait possible avec tous les légumes disponibles. Ingrédients Pour celle-ci aussi, j’ai voulu quelque chose de vraiment complet et équilibré. J’y ai donc mis : Là c’est plein de vitamines assuré ! C’est important de bien manger du cru aussi en hiver. Pour ce qui est de la vinaigrette,là je vous conseille une vinaigrette classique, à base de moutarde, pour bien napper la salade composée. Recette de la salade de février C’est tout à fait le genre…
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Mes envies salade, nouvel épisode : Salade de courgettes grillées, feta, menthe et pignons
Jusqu’à présent mon jardin regorgeait de courgettes, il fallait donc rechercher de nouvelles idées pour les cuisiner, sans trop lasser la famille. Je suis tombée sur une recette de salade de courgettes grillées sur Cuisine AZ qui m’a bien tentée au niveau des ingrédients et du coup je l’ai un peu arrangée à ma sauce et j’y ai rajouté notamment des pignons de pin pour avoir un peu plus de croquant. C’était la première fois que je dégustais une salade de courgettes grillées et j’ai trouvé ça vraiment bien rafraîchissant. Ingrédients Pour 2 personnes en entrée 400 g de courgettes 0,48 € 150 g de feta 1,65 € 10g de…
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Flan de courgettes à la feta
Je fais régulièrement des flans de légumes, notamment à la courgette, et les derniers étaient surtout des flans légers comme le flan léger de courgettes à la menthe et le flan de courgettes au jambon cru. Là j’avais envie de mettre en avant un autre aliment de manière à pallier au manque de goût de la courgette, et la feta m’a semblé un bon allié. Ce flan est très bien comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson, soit chaud, soit froid. Froid, il sera alors agréable de le manger avec un coulis de tomate. Ingrédients : Pour 5 personnes 2 grosses courgettes, soit 520 g, à 1,20 €/kg 0,62…
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Beurek épinards feta
Ce soir c’est beurek épinards feta. Et oui, il y a déjà quelques temps, je t’ai parlé des beurek, sans vraiment te donner la recette. Maintenant, voici à l’occasion de la saison, des épinards frais m’ont donné envie d’en faire. Ingrédients Pour 6 personnes (en plat du soir) TOTAL : 7,57 € Prix par personne : 1,26 € Remarques : Recette du beurek épinards feta Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn à 180°C Préparation du beurek épinards feta Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Dans une grande marmite, mettre les feuilles d’épinards frais et lavés à réduire avec 2 cuillères d’huile. Laisser réduire à feu doux pendant 10 mn. Les voilà…
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Salade composée 2
Voici un article plus sur une suggestion de salade, plutôt qu’une véritable recette. Mais l’été est tellement propice aux salades qu’on cherche régulièrement à proposer des idées nouvelles pour changer un peu. Comme vous pouvez le faire l’assiette, qui est l’assiette pour 1 personne, est très consistante. Pour un repas frais d’un midi d’été elle convient parfaitement. Il faudra juste l’assaisonner à votre convenance. Ingrédients : Pour 3 personnes : 4 carottes, soit 250 g à 0,89 €/kg 0,22 € 3 oeufs 0,42 € 180 g de tomates à 1,39 €/kg 0,25 € 6 champignons de Paris, soit 132g à 4€/kg 0,53 € 1/2 boite de 285g de maïs 0,29…
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Salade grecque
Voici une nouvelle recette de salade, avec cette salade grecque. Et oui le beau temps et les légumes de saison donnent envie de manger plus de légumes, et crus cette fois. Ingrédients Pour 2 entrées : 1 tomate de 130g, à 1,90€/kg 0,25 € 1/3 concombre 0,20 € 80 g de feta 0,74 € 30 g d’olives noires 0,08 € TOTAL 1,27 € Prix par personne : 0,64 € Remarques : Il s’agit d’une toute petite salade, qui convient pour une entrée. Pour un plat de résistance, pour un midi ou soir, il faut doubler les quantités. Pour l’assaisonnement, au choix : huile d’olives +…
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Salade fraîcheur
Voici une rubrique qui risque de s’agrandir rapidement si le soleil et la chaleur continuent en ce mois de mars sur Montpellier. Pour aujourd’hui voici une salade fraîcheur, pleine de légumes et d’un peu de fromage pour faire le plein de vitamines. Ingrédients : Pour 2 personnes : 2 belles tomates, soit 300g à 2,50 €/kg 0,75 € 3 champignons frais, soit 40 g à 4 €/kg 0,16 € 1/2 boite de maïs de 285g 0,20 € 1/3 de concombre 0,25 € 65 g de feta 0,60 € TOTAL 1,96 € Prix par personne : 0,98 € Remarque : sur la photo, c’est une salade pour…
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Fricassée de courgettes et feta au paprika
Pour cette recette de fricassée de courgettes et feta au paprika, je me suis fortement inspirée de la recette trouvée sur marmiton : Courgettes, feta et paprika, que j’ai un peu modifiée au niveau des quantités et de la réalisation de la recette, mais l’essentiel y est. Ingrédients Pour 3 personnes en accompagnement 3 courgettes moyennes, soit 700 g à 1,49 € 1,01 € 1/2 boite de 400g de pulpe de tomate 0,70 € 80 g de feta 0,74 € sel – poivre – paprika – 3 CS d’huile d’olives 0,18 € TOTAL 2,63 € Prix par personne : 0,88 € Remarque : pour les courgettes, vu la saison, je…
