Purée de carottes

Voici un accompagnement, qui convient parfaitement quand on reçoit, avec un autre accompagnement. C’est simple à réaliser et ça change un peu.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

– une quinzaine de carottes
– 1 pomme de terre
– 10 cl de crème fraîche épaisse
– 2 poignées d’emmental râpé
– 2 œufs
– du sel et du poivre
– de la muscade

Recette :

– pelez et découpez en gros morceaux les carottes et la pomme de terre

– les faire cuire dans une cocotte

– faire préchauffer le four à 180 °C

– mixer en gros morceaux, c’est plus sympa pour la présentation

– rajouter les 2 œufs, la crème, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade

– bien mélanger le tout

– mettre la purée dans des petits moules

– faire cuire 25 minutes

Attention au démoulage par contre.

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2 réflexions sur “Purée de carottes”

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