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Purée de carottes

La purée de carottes est un accompagnement, qui convient parfaitement quand on reçoit, avec un autre accompagnement. C’est simple à réaliser et ça change un peu.

Ingrédients

Pour 4 personnes

– une quinzaine de carottes
– 1 pomme de terre
– 10 cl de crème fraîche épaisse
– 2 poignées d’emmental râpé
– 2 œufs
– du sel et du poivre
– de la muscade

Recette de la purée de carottes

  • pelez et découpez en gros morceaux les carottes et la pomme de terre
  • les faire cuire dans une cocotte
  • faire préchauffer le four à 180 °C
  • mixer en gros morceaux, c’est plus sympa pour la présentation
  • rajouter les 2 œufs, la crème, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade
  • bien mélanger le tout
  • mettre la purée dans des petits moules



– faire cuire 25 minutes

Attention au démoulage par contre.

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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