Sauce tomatée aux poivrons et paprika

Voici ma 1ère recette de sauce pour ce blog : la sauce tomatée aux poivrons et paprika. Il en viendra bien d’autres par la suite, car quoi de mieux pour accompagner une viande ou des pâtes qu’une bonne sauce ?

Ingrédients

Pour 3 personnes :

Recette de la sauce tomatée aux poivrons et paprika

Préparation : 20 mn (dont 15 de cuisson au four)

Cuisson : 10 mn à la poêle

• Dans un four chaud, mettre les poivrons lavés tels quels sans les couper.
• Les laisser cuire 15 mn, leur peau va devenir noire, enfin il ne faut pas non plus les laisser brûler
• Les mettre dans un sac en plastique et le fermer, 5 minutes plus tard les poivrons ont sué et leur peau se retire plus facilement
• Retirer la peau et couper les poivrons soit en fines lamelles, soit en carrés, à votre convenance
• Dans une poêle, faire revenir un peu d’huile d’olives, verser les poivrons, saler.
• Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
• Rajouter la sauce tomate avec le paprika

La recette est simple et facile à réaliser et ça agrémente très facilement les viandes blanches, les pâtes (ici des ravioli frais) ou bien du poisson.

Le poivron c’est très bon : 

• riche en fibres : 2g pour 100 g
• peu calorique : 21 kcal pour 100 g
• riche en provitamine A, vitamine P et vitamine
• sa saison : de juillet à septembre

Recette testée et approuvée par :

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Serez-vous les premiers ?