Velouté de petits pois au chèvre

Et toujours pour se réchauffer le soir, voici une recette de velouté de petits pois au chèvre.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Prix par personne : 0,60 €Attention il ne faut pas saler car en règle générale, la buchette est suffisamment salée !

Recette :

Préparation : 0
Cuisson : 10 mn à la casserole

Quand on a des petits pois déjà écossés et cuits, comme c’est le cas avec les petits pois en conserve (boite ou bocal) ou bien surgelés, c’est une recette très rapide à faire.

– couper la buchette en petits morceaux

– dans une casserole versés les petits pois égouttés, la buchette et le lait, poivrer

– remuer régulièrement pour éviter qu’une peau ne se forme, ne pas laisser bouillir, 10 mn de cuisson suffisent largement pour que le fromage de chèvre fonde et se mèle au lait

– mixer le tout, toutes les peaux devraient être réduites et on obtient un velouté. Si c’est trop épais, ne pas hésiter à rajouter un peu de lait

Ce n’était pas compliqué n’est-ce pas ?
Alors les plus gourmands pourront parsemer d’un peu de jambon cru dans le velouté après la soupe, c’est comme vous voulez.