Cuisse de poulet améliorée

Salut Ma Commu de Gourmands, voici aujourd’hui une recette de cuisse de poulet améliorée.

Tu as peut-être une cuisse de poulet à cuisiner, mais tu n’as pas envie soit d’allumer le four, soit de la manger rôtie. Et bien je te montre une recette pour la cuisiner à la cocotte minute, ou au Cookeo, et lui donner un petit coup de peps très facilement.

En moins de 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson au total, tes cuisses de poulet seront vraiment appétissantes et gourmandes pour un déjeuner en famille sans prise de tête.

🍽️ Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet, soit 0,9 kg à €/kg (4,50 €)
• 2 tranches de jambon, soit 70 g à 19 €/kg (1,33 €)
• 100 g de champignons de Paris frais, à 8 €/kg (0,80 €)
• 10 cl de vin blanc de cuisine (0,14 €)
• Sel
• Poivre

TOTAL : 6,77 €

Prix par personne : 1,69 €

👨‍🍳 Recette de la cuisse de poulet améliorée

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes au total en cocotte minute ou au Cookeo

• Mettre un peu de matière grasse au fond de la cocotte
• Faire dorer des 2 côtés les cuisses dans la cocotte. On cherche juste une coloration, pas qu’elles cuisent complètement.
• Pendant ce temps, laver et découpe en rondelles les champignons frais
• Couper en carrés le jambon blanc
• Quand les cuisses sont dorées, ajouter le vin blanc, les champignons, le jambon et le sel.
• Fermer la cocotte pour que la pression monte (durée environ 5 mn) et laisser cuire 15 minutes après la montée de la pression.
• Poivrer au moment de servir

En fin de la cuisson, les cuisses de poulet sont bien moelleuses, pas sèches du tout et on peut récupérer de la sauce pour l’accompagner.

💡 Conseils pour réussir sa cuisse de poulet améliorée

• Il est possible de n’utiliser qu’une seule tranche de jambon, pour baisser le budget de la recette;
• On peut remplacer :
  • Le jambon par des lardons, la recette sera alors plus grasse, mais aura plus de goût.
  • Les cuisses de poulet par une grosse cuisse de dinde pour plusieurs personnes ou bien des hauts de cuisse de poulet, ça marche aussi

Ces cuisses de poulet iront parfaitement avec une purée maison, des pâtes ou du riz.

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