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Velouté léger de courgettes au curry
20
Sep
Sep
A 2 jours de l’automne, voici une recette de velouté léger de courgettes au curry, de quoi se réchauffer un peu le soir, ou tout simplement pour trouver une alternative aux salades composées.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
| 1 oignons de 80 g à 2,50 €/kg | 0,20 € |
| 1 CS d’huile de pépins de raisin | 0,03 € |
| 3 petites courgettes, soit 500g à 2€/kg | 1 € |
| 1 cc curry | – |
| sel | – |
| TOTAL | 1,23 € |
Prix par personne : 0,62 €
Remarques :
- La quantité de curry est à adapter en fonction de la qualité de votre curry, mais aussi de vos goûts
Recette du velouté léger de courgettes au curry
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
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Laver les courgettes, et les couper en tranches.Les mettre à cuir à la cocotte minute, pendant 5 mn après la montée de la vapeur. |
| Pendant ce temps, éplucher l’oignon et le réduire en purée.
Dans une poêle antiadhésive huilée, faire revenir les oignons. Remuer à feu doux pendant 5 mn. |
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Quand les courgettes et l’oignon sont cuits, mettre le tout dans un blender, rajouter un peu du jus de cuisson des courgettes, puis le curry et mixer jusqu’à obtenir un velouté de la consistance voulue. |
Le curry permet de relever un peu ce légume, qui possède peu de goût. Pour éviter une certaine amertume, on peut aussi retirer la moitié de la peau.
Servir bien chaud, bon appétit !
j’adore et en plus un velouté de courgette au curry c’est bon et pour la ligne et aussi pour nos papilles bravo et bon dimanche à toi! Bises.
Huummm ça y est c’est l’heure des soupes et veloutés. J’adore!!!!! surtout à la courgette.
je fais aussi ce potage avec des échalottes un bouillon cube t du basilic
je mixe en rajoutant 2 boursin ail et fines herbes et c’est le régal
bon we
nicole
ça y est, on recommence à servir des soupes maintenant
c’est bon et sain…j’aime beaucoup!!
LA TOUCHE DE CURRY DOIT DONNER UN BON PETIT GOUT !
oui c’est un plat qui va bientot faire son retour chez moi aussi . bisous
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