Velouté léger de courgettes au curry
A 2 jours de l’automne, voici une recette de velouté léger de courgettes au curry, de quoi se réchauffer un peu le soir, ou tout simplement pour trouver une alternative aux salades composées.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
| 1 oignons de 80 g à 2,50 €/kg | 0,20 € |
| 1 CS d’huile de pépins de raisin | 0,03 € |
| 3 petites courgettes, soit 500g à 2€/kg | 1 € |
| 1 cc curry | – |
| sel | – |
| TOTAL | 1,23 € |
Prix par personne : 0,62 €
Remarques :
- La quantité de curry est à adapter en fonction de la qualité de votre curry, mais aussi de vos goûts
Recette du velouté léger de courgettes au curry
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
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Laver les courgettes, et les couper en tranches.Les mettre à cuir à la cocotte minute, pendant 5 mn après la montée de la vapeur. |
| Pendant ce temps, éplucher l’oignon et le réduire en purée.
Dans une poêle antiadhésive huilée, faire revenir les oignons. Remuer à feu doux pendant 5 mn. |
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Quand les courgettes et l’oignon sont cuits, mettre le tout dans un blender, rajouter un peu du jus de cuisson des courgettes, puis le curry et mixer jusqu’à obtenir un velouté de la consistance voulue. |
Le curry permet de relever un peu ce légume, qui possède peu de goût. Pour éviter une certaine amertume, on peut aussi retirer la moitié de la peau.
Servir bien chaud, bon appétit !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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8 commentaires
PEARL
j’adore et en plus un velouté de courgette au curry c’est bon et pour la ligne et aussi pour nos papilles bravo et bon dimanche à toi! Bises.
manou1983
Huummm ça y est c’est l’heure des soupes et veloutés. J’adore!!!!! surtout à la courgette.
nicole
je fais aussi ce potage avec des échalottes un bouillon cube t du basilic
je mixe en rajoutant 2 boursin ail et fines herbes et c’est le régal
bon we
nicole
AurelieW
ça y est, on recommence à servir des soupes maintenant
lory
c’est bon et sain…j’aime beaucoup!!
lili
LA TOUCHE DE CURRY DOIT DONNER UN BON PETIT GOUT !
cendcy
oui c’est un plat qui va bientot faire son retour chez moi aussi . bisous
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