![Lou Goustado de L’Estaco](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2014/02/panisse_estaque_05.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
Balade à l’Estaque pour déguster chichis et panisses
J’ai profité d’un passage à Marseille pour pousser jusqu’à l’Estaque, l’endroit où on déguste les meilleurs chichis et panisses de la ville.Arrivée à l’ouverture de la baraque à panisses et chichis, j’ai reçu un excellent accueil de la part du gérant de Lou Goustado de L’Estaco, ce qui m’a permis de vous partager cette spécialité locale.
![panisse_estaque_05](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2014/02/panisse_estaque_05.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
Les panisses sont des petits palets frits, réalisés à partir de farine de pois chiches. On les met à frire dans une huile à 200°C, qui redescend vite à 180°C.
Côté dessert, le chichi est plus ou moins l’équivalent du churros, mais de taille nettement plus importante. On le met ensuite dans le sucre pour être déguster de suite.
![menu de Saint Valentin](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2014/02/menu-de-saint-valentin_t.jpg?resize=75%2C75&ssl=1)
4 commentaires
sylvie59
miam miam!!!
Circee
C’était bien bon en effet !
Val
Je préfère les chichis, hi! Bisous
Circee
Ce n’est pas la même chose en effet !