Risotto aux épinards au Cookéo

Publié par Circée le

Que voulez-vous, on ne se refait, j’adore mon Cookéo Connect, pour notamment y faire des risotto. Je me régale avec, les enfants et Mr Circée aussi, du coup j’en profite. Comme plat unique le soir ou bien comme accompagnement d’une protéine le midi, vous trouverez forcément un moment pour le déguster. Avec cette version aux épinards, je voulais surtout rajouter un peu de verdure. On peut tester avec les épinards hachés pour éviter que les réfractaires aux épinards ne fassent le tri, mais chez nous on aime les épinards, et en branches en plus sinon on a l’impression de manger de l’herbe coupée.

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Pour 4 personnes

  • 450 g de riz rond bio à 3,95€/kg, soit 1,78 €
  • 450 g d’épinards bio en branches surgelés à 3,90€/kg, soit 1,78 €
  • 1 gros oignon jaune bio de 80g à 2,29€/kg, soit 0,18 €
  • 1 CS d’huile d’olives bio, soit 0,06€
  • 1 L de bouillon cube aux légumes, soit 0,15 €
  • 20 cL de crème liquide bio à 5€/L, soit 1€
  • 50g de parmesan à râper à 10€/kg, soit 0,50 €

Soit un total de 5,45€, soit 1,36€/personne

Remarques : il est possible d’utiliser des épinards frais. Vu la durée de la cuisson, ils pourront cuire convenablement. Prévoir le même poids qu’en surgelés.

 

Recette :

Préparation : 2 mn

Cuisson : 2 mn en mode dorer + 12 mn sous pression

 

Emincer l’oignon.

Mettre l’huile dans le Cookéo allumer en mode « dorer » puis rajouter le riz et l’oignon émincé. Faire blondir pendant 2 mn, le temps que le riz devienne bien nacré.

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Rajouter ensuite les épinards et le bouillon cube. Mettre ensuite à cuire en mode « sous pression » pendant 12 mn.

Quand la cuisson est terminée, lier le tout avec la crème liquide et le parmesan. Rajouter sel et poivre à votre convenance (et selon le degré de salinité de votre bouillon cube aussi !).

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Bon appétit !

Recette testée et approuvée par :

Serez-vous les premiers ?

 

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6 commentaires

MAPY · 17 janvier 2016 à 13 h 44 min

Hello, meilleurs voeux pour toi et ta jolie famille.
J’ai le cookéo, donc je prends et j’essaye.
Merci.

    Circée · 17 janvier 2016 à 14 h 15 min

    Merci beaucoup Mapy. Très bonne année à toi aussi. Ca me fait plaisir de te revoir par ici. Parfait pour le Cookéo alors 🙂

laetitia · 17 janvier 2016 à 17 h 55 min

une petite recette bien sympa que je ferai au companion!

    Circée · 17 janvier 2016 à 18 h 13 min

    Ca doit y être en effet réalisable, par contre pour la durée de la cuisson je ne sais pas ce qui serait à préconiser.

omothermix.com · 17 janvier 2016 à 21 h 22 min

Il faudrait que je retente un risotto bien parfumé comme le votre, avec mon robot culinaire. En tout cas, votre recette me donne envie de retester. Je le rate à chaque fois 😉

    Circée · 18 janvier 2016 à 7 h 34 min

    avec un thermomix, ça devrait être possible. Par contre je ne connais pas les durées de cuisson.

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