Le gaspacho est très à la mode depuis quelques années, et après avoir goûté un gazpacho industriel très bon, en l’occurrence celui de Alvalle, j’ai eu envie d’en faire un maison avec des ingrédients que j’aime. Et oui, je n’aime pas l’ail or dans le gazpacho il y en a. D’ailleurs, il y a aussi souvent un peu de pain rassis, mais là aussi je n’en ai pas mis, c’est pour ça que j’ai appelé ce gazpacho à ma façon, car j’ai accommodé la recette selon mes goûts. Certains pourront trouver la recette un peu trop compacte, dans ce cas, n’hésitez pas à rajouter 10 à 15 mL de bouillon…